Oryginalne i obfite danie z pożywną fasolą i knedlami. Podawać z gotowanymi brokułami.
Czy to jest to konieczne
- - 4 filety z piersi kurczaka (lub podudzia);
- - 1 główka cebuli;
- - 300 g cukinii;
- - 400 g fasoli w puszkach;
- - 400 g pomidorów w puszkach;
- - 1 łyżka. łyżka mąki;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oleju słonecznikowego;
- - 300 ml bulionu z kurczaka;
- - sól i mielony czarny pieprz.
- Na pierogi:
- - 100 g mąki naleśnikowej;
- - 1 łyżka. łyżka mieszanki suszonych ziół;
- - 50 g oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Kurczaka pokroić na kawałki 2,5 cm, cebulę pokroić w plastry, cukinię na grubo. Rozgrzej olej na patelni i smaż kurczaka przez 6-8 minut, aż się zarumieni. Przełożyć do naczynia do pieczenia.
Krok 2
Cebulę włożyć na patelnię, smażyć na małym ogniu przez 4-5 minut, do miękkości. Dodaj mąkę i trochę bulionu, od czasu do czasu mieszając. Gotuj przez 2 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż masa zgęstnieje.
Krok 3
Fasolę odcedź i dobrze spłucz, a następnie dodaj do patelni z cukinią i pomidorem. Doprowadzić do wrzenia, doprawić solą i pieprzem i polać powstałą mieszanką warzywną kurczaka. Przykryj i gotuj w piekarniku przez 15 minut.
Krok 4
W misce wymieszać mąkę, olej i zioła, doprawić solą i pieprzem. Dodać zimną wodę, zagnieść ciasto i uformować 8 pierogów. Wyjmij zapiekankę z piekarnika i rozłóż knedle na kurczaku. Ponownie włożyć do piekarnika i piec bez przykrycia przez 15-20 minut, aż knedle się ugotują. Podawać na gorąco.
