To jedno z moich ulubionych ciastek francuskich. Jego smak jest bardzo delikatny i soczysty. Szczególnie podoba mi się w nim krem mleczny o smaku miodowym.
Czy to jest to konieczne
- - 800 g gotowego ciasta francuskiego,
- - 1 szklanka mąki,
- - 1 łyżeczka cukier puder
- - 1 szklanka miodu,
- - 5 szklanek mleka,
- - 10 jajek,
- - 50 g masła.
- Do glazury:
- - 5 łyżek. l. kakao,
- - 5 łyżek. l. Sahara,
- - 0,5 szklanki mleka.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto rozmrozić i rozwałkować na warstwę o grubości 3 mm. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i skropić wodą. Zrolowane ciasto kładziemy na prześcieradle. Wysyłamy go do piekarnika nagrzanego do 200 ° na 10 minut.
Krok 2
Następnie przygotowujemy krem miodowy. Oddziel żółtka od białek. Połącz miód z żółtkami, dodaj mąkę i dokładnie ubij. Mleko gotujemy w głębokim pojemniku i nie zdejmując go z ognia wlewamy do niego masę miodową. Gotuj mieszaninę przez 5 minut. na małym ogniu, ciągle mieszając. Pod koniec gotowania dodać masło, wymieszać i ostudzić. Do przygotowania glazury 5 łyżek. l. wymieszaj kakao z 5 łyżkami. l. cukier, wlej wszystkie 0,5 szklanki mleka i podpal. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i dodaj 70 g masła.
Krok 3
Gdy upieczony ptyś ostygnie, należy go pokroić na 4 równe części. Każde ciasto należy posmarować kremem miodowym i ułożyć w trzy warstwy jedna na drugiej. Ponownie wylej śmietankę na wierzch ciasta francuskiego i posyp pozostałymi okruchami z resztek. Możesz udekorować owocami, polewą czekoladową lub roztopionym miodem.
