Doskonała przystawka dla wszystkich miłośników pikantnych potraw. Te grzyby można podawać z opiekanymi tostami. Grzyby są przechowywane w lodówce w szczelnych słoikach przez ponad siedem dni.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg małych grzybów;
- - 400 ml bulionu z kurczaka;
- - 12 ząbków czosnku;
- - 4 ul. łyżki oliwy z oliwek, miodu, octu balsamicznego;
- - 1 łyżeczka mielonego chili;
- - 4 gałązki tymianku.
Instrukcje
Krok 1
Pieczarki opłukać, położyć na ręczniku papierowym i pozostawić do wyschnięcia. Następnie przytnij nogi grzybów tak, aby zrównały się z kapeluszami. Same nogi nie są wymagane, ale nie powinieneś ich też wyrzucać - możesz później coś z nimi ugotować.
Krok 2
Czosnek obrać, pokroić w plasterki lub pozostawić nienaruszone ząbki - jak wolisz. Ale lepiej zmiażdżyć ząbki czosnku nożem o szerokim ostrzu.
Krok 3
Do rondla wlać oliwę, podgrzać, dodać pieczarki i smażyć nie dłużej niż 5 minut. Dodaj całe gałązki tymianku i czosnku i gotuj razem przez kolejne 2 minuty. Dodaj 1 łyżkę chili w proszku i płynny miód. Pokochaj ostre - dodaj kolejną łyżkę chili. Wszystko wymieszaj.
Krok 4
Do tej mieszanki wlej bulion z kurczaka i ocet balsamiczny, zmniejsz ogień, gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Następnie wyłącz ogrzewanie, pozostaw grzyby do ostygnięcia w samym płynie.
Krok 5
Gotowe pieczarki marynowane w miodzie i chili wyjąć z bulionu, przełożyć do salaterki i podawać. Jeśli zrobiłeś przekąskę z marginesem, włóż grzyby do czystych słoików z niewielkim dodatkiem bulionu, szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce.
