Proste i smaczne przepisy na duszoną marchewkę pomogą urozmaicić codzienne menu. Wszystkie przepisy są niezwykle proste. Przygotowanie produktu dla każdego przepisu zajmie nie więcej niż 10 minut.
Duszona marchewka z dynią - przepis ze zdjęciem
Gulasz z marchewki z dynią przypomina bardziej gulasz warzywny. Przygotowane danie doskonale przechowuje się w lodówce przez 3 dni. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można użyć dowolnego rodzaju dyni.
Składniki:
- 500 gramów dyni;
- 500 gramów marchwi;
- 5 ząbków czosnku;
- Szklanka wody;
- Pieprz czarny mielony - do smaku;
- Sól dla smaku.
Jak gotować duszoną marchewkę z dynią etapami:
Obierz dynię z pestek i obierz, dokładnie spłucz i pokrój w kostkę o boku 1,5 centymetra. Lepiej jest użyć specjalnego noża do warzyw.
Obierz marchewki i pokrój je w taką samą kostkę jak dynia.
Czosnek obrać i posiekać drobno i drobno. Lepiej nie używać prasy.
Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem i dodaj posiekaną marchewkę i dynię.
Gotuj przez 3 minuty na dużym ogniu, cały czas mieszając, a następnie dodaj posiekany czosnek. Gotuj przez kolejne 2 minuty. Wlej szklankę ciepłej wody, wymieszaj i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj przez 15 minut, a następnie sprawdź, czy warzywa są miękkie.
Czas gotowania zależy od odmiany. Ale zwykle dynia z marchewką nie jest duszona dłużej niż 25 minut. Sól, dodaj przyprawy, wymieszaj. Gotuj przez kolejne 5 minut bez przykrycia, a następnie pozwól mu parzyć przez 10 minut. Podawać ze świeżymi ziołami.
Duszona marchewka z wątróbką drobiową
Wątróbka drobiowa jest delikatniejsza i szybciej się gotuje. Ale można go zastąpić wątróbką wołową lub wieprzową, dostosowując czas gotowania.
Składniki:
- 500 gramów schłodzonej wątróbki drobiowej;
- 200 gramów marchwi;
- 150 gramów cebuli;
- 3 gałązki pietruszki;
- 3 gałązki koperku;
- 50 ml rafinowanego oleju;
- Łyżka 20% kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- Sól przyprawowa do smaku;
- 250 ml wody.
Jak zrobić lekki domowy sos z wątroby:
Obierz i zetrzyj marchewki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Rozgrzej olej roślinny na żeliwnej patelni i smaż cebulę i marchewkę przez 5 minut na średnim ogniu.
Opłucz schłodzoną wątrobę, usuń folie i przewody, pokrój. Ułóż ze smażonymi warzywami i smaż przez kolejne 10 minut.
Śmietanę, przyprawy, koncentrat pomidorowy mieszamy z gorącą wodą i zalewamy wątrobą. Po ugotowaniu gotować pod przykryciem przez 7 minut. Gotowe danie posyp świeżymi ziołami.
Idealnym dodatkiem są gotowane ziemniaki.
Duszona marchewka z białą fasolą
Szczególnie takie danie będzie poszukiwane podczas postu. Duszona marchewka z fasolą to bardzo satysfakcjonujące danie bogate w białko. Fasola może być używana zarówno w kolorze białym, jak i czerwonym. Nie ma zasadniczej różnicy.
Składniki:
- Pół szklanki fasoli;
- 300 gramów marchwi;
- 200 gramów cebuli;
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- płaska łyżeczka soli;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- Szczypta mielonego czarnego pieprzu.
Jak krok po kroku gotować duszoną marchewkę z fasolą:
Aby szybko ugotować fasolę, musisz ją wstępnie namoczyć w zimnej wodzie. Pożądane jest przez 12 godzin. Jeszcze bardziej pożądane jest 3-4 krotne podmiany wody podczas namaczania.
Odcedź wodę, zalej wrzątkiem, aby całkowicie ukryć ziarna. Dodaj pół łyżeczki soli i gotuj przez półtorej godziny. Do gotowania idealnie nadaje się multicooker lub szybkowar.
Marchewki obrać i pokroić w kostkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni z grubym dnem i dodaj posiekaną marchewkę. Nie należy go pocierać na tarce, danie wyjdzie inaczej. Smaż marchewki na średnim ogniu przez 5 minut.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Smaż z marchewką przez 10 minut.
Z ugotowanej fasoli odcedź wodę, włóż ją do warzyw. Dodaj sól, pieprz, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Wymieszać, wlać 150 ml wody. Przykryj i gotuj przez 15 minut. Dodaj posiekane zioła i czosnek na kilka minut przed gotowaniem.
Duszona marchewka z cebulą i pastą pomidorową
Wspaniały dodatek warzywny dostępny przez cały rok. Wskazana ilość składników wystarczy na 4 porcje.
Składniki:
- 400 gramów marchwi;
- 400 gramów cebuli;
- 4 łyżki rafinowanego oleju roślinnego
- 3 łyżki pasty pomidorowej;
- szczypta cukru;
- Sól, mielona kolendra, mielony czarny pieprz - do smaku.
Jak zrobić pyszną przystawkę z marchewki i cebuli:
Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem i dodaj startą marchewkę. Ogień jest nieco mniejszy niż przeciętny. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż marchewki będą miękkie.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Ułożyć z marchewką, posolić, dodać przyprawy i smażyć jeszcze ok. 5 minut. Rozpuść koncentrat pomidorowy i cukier w pół szklanki wody. Powstały sos wlej do marchewki, wymieszaj, zmniejsz gaz i przykryj patelnię. Doprowadzić do wrzenia, gotować, aż płyn się zagotuje.
Duszona marchewka ze śmietaną
Wskazana ilość składników wystarcza na 4 porcje. Zawartość kaloryczna wynosi 105 kcal na 100 gramów.
Składniki:
- 600 gramów marchwi;
- 200 gramów cebuli;
- szklanka kwaśnej śmietany 15%;
- płaska łyżeczka soli;
- 20 gramów świeżego koperku;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- Pół łyżeczki przypraw.
Gotowanie duszonej marchewki ze śmietaną:
Obierz cebulę i marchew. Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki i smażyć na rozgrzanym oleju przez 3 minuty. Dodaj sól i przyprawy, wymieszaj. Marchewki pokroić w plastry i ułożyć na cebuli.
Wymieszaj, zredukuj gaz do minimum, przykryj i gotuj przez 20 minut.
Wymieszaj, dodaj śmietanę, ponownie wymieszaj i zamknij pokrywkę.
Czas na kolejne 20 minut. Świeży koperek opłukać i drobno posiekać. Dodaj do marchewki i wymieszaj. Zamknij pokrywę, wyłącz gaz. Pozwól parzyć przez 5 minut.
Podawać jako dodatek lub jako samodzielne danie.
Duszona marchewka ze śliwkami i miodem
Składniki są dostosowane do 7 porcji.
Składniki:
- 500 gramów marchwi;
- 100 gramów suszonych śliwek;
- 100 gramów rodzynek;
- 3 łyżki miodu;
- 3 łyżki cukru;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- Pół łyżeczki mielonego cynamonu;
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- szczypta mielonego czarnego pieprzu;
- Szczypta soli.
Przygotowanie:
Śliwki i rodzynki dokładnie opłukać i przed gotowaniem moczyć we wrzącej wodzie na pół godziny.
Marchewki obrać i pokroić w kostkę 5 mm. Można pokroić w paski lub plastry.
Wlej olej do rondla z grubym dnem i smaż marchewki na dużym ogniu przez 10 minut. Musisz ciągle mieszać.
Dodać suszone śliwki, rodzynki, cynamon i miód, wymieszać. Dodaj pieprz i sól, dopełnij wodą tak, aby zakryła tylko składniki.
Gdy marchewki się zagotują, przykryj garnek i gotuj przez godzinę.
Wlej sok z cytryny, dodaj trochę gazu i gotuj z otwartą pokrywką przez kolejne 15 minut.
Podawaj na ciepło.
Duszona marchewka z pomidorami i kolendrą
Składniki na 3 porcje. Zawartość kalorii na 100 gramów - 92 kcal.
Składniki:
- 500 gramów marchwi;
- 250 gramów cebuli;
- 1 duży pomidor;
- łyżeczka mielonej kolendry;
- Łyżeczka kurkumy
- 4 łyżki masła;
- Sól i pieprz do smaku.
Prosty przepis na duszoną marchewkę:
Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Roztop masło na patelni i podsmaż cebulę na złoty kolor.
Obrane marchewki pokroić w plastry i dodać do podsmażonej cebuli. Gotuj przez kolejne 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Napełnij marchewki wodą tak, aby ledwo przykrywały zawartość patelni, przykryj i gotuj przez 30 minut.
Na pomidorze wykonaj nacięcie w kształcie krzyża i zanurz go we wrzącej wodzie na 30 sekund. Obierz i zetrzyj blenderem. Wlać do marchewki, posolić, dodać przyprawy i wymieszać. Gotuj przez kolejne 5 minut bez przykrycia, podgrzej do średniego, a następnie przykryj i zdejmij z ognia. Pozostaw na około 10 minut, podawaj ze świeżymi ziołami.
Marchewki duszone w mleku
Duszone marchewki można gotować jako dodatek lub jako samodzielne danie.
Składniki:
- kilogram marchewki;
- 100 gramów 20% kwaśnej śmietany;
- 125 ml mleka;
- łyżka mąki;
- łyżka cukru;
- łyżeczka soli;
- Łyżka soku z cytryny.
Przepis krok po kroku na duszoną marchewkę w mleku:
Marchewki dobrze umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Włóż posiekaną marchewkę do rondla lub patelni z grubym dnem, równomiernie je rozprowadzając.
Przykryj mlekiem. Nie martw się, jeśli mleko nie zakryje powierzchni marchewki. Podczas duszenia będzie wystarczająco dużo soku.
Dodaj sól, cukier, sok z cytryny i masło. Wymieszaj, zamknij pokrywkę.
Dusić przez 40 minut, mieszając co 10 minut.
Przesiej mąkę do innej patelni i smaż na jasnobrązowy kolor. Śmietanę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, a następnie wlać do mąki cienkim strumieniem, cały czas mieszając. Jeśli utworzą się grudki, ubij mieszankę blenderem.
Dodaj do marchewki, wymieszaj, dodaj sól do smaku i gotuj jeszcze przez 5 minut na średnim ogniu.
Duszona marchewka z warzywami
Do duszonej marchewki dodać cukinię lub dynię.
Składniki:
- Marchewki - 300 gramów;
- Cukinia - 300 gramów;
- 200 gramów cebuli;
- 3 łyżki 20% kwaśnej śmietany;
- 3 łyżki majonezu;
- 2 łyżeczki mąki;
- 30 gramów świeżego koperku;
- 2 łyżeczki chmielu-suneli;
- Rafinowany olej do smażenia;
- Sól dla smaku.
Jak dusić marchewki z warzywami:
Obierz marchewki i cukinię. Jeśli cukinie są stare, usuń nasiona, są już twarde. Nasiona można pozostawić tylko w dyni mlecznej. Cukinie i marchewki pokroić w 1-centymetrową kostkę. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem. Najpierw smaż marchewki na dużym ogniu przez 8 minut, ciągle mieszając. Następnie dodaj cebulę i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj cukinię i około 150 ml wody. Zmniejsz gaz i nałóż pokrywkę na patelnię. Gotuj przez 40 minut.
Przygotuj sos. Przesiej mąkę pszenną do innej patelni i smaż na jasnobrązowy kolor. Dodaj sól i chmiel suneli. Wodę wlewamy cienkim strumieniem, cały czas mieszając, tak aby sos miał gęstość jak ciasto na naleśniki. Dodaj śmietanę i majonez, ponownie wymieszaj.
Dodaj sos do warzyw, wymieszaj, dodaj trochę gazu i kontynuuj gotowanie bez przykrycia przez 15 minut.
Przed podaniem posyp drobno posiekanym koperkiem.
Duszony szczupak z marchewką
Duszona marchewka pasuje do każdej ryby.
Składniki:
- 2 szczupaki po 600 gramów;
- 300 gramów marchwi;
- 300 gramów cebuli;
- 50 ml rafinowanego oleju;
- 2 liście laurowe;
- Sól dla smaku;
- Pieprz do smaku.
Jak gotować szczupaka z marchewką:
Szczupaka oczyścić, dokładnie wypłukać, odciąć płetwy, ogon i głowę. Pokroić w steki o grubości 2 centymetrów.
Obierz i zetrzyj marchewki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż cebulę i marchewkę na średnim ogniu przez 10 minut.
Na patelnię z warzywami wlej szklankę wrzącej wody. Dopraw solą, pieprzem i liśćmi laurowymi. Umieść kawałki szczupaka. Zmniejszyć gaz i gotować pod przykryciem przez 15 minut. Następnie otwórz pokrywę, odwróć szczupaka. Możesz dodać czosnek, jeśli chcesz. Musi być oczyszczony i przepuszczony przez prasę. Gotuj przez kolejne 15 minut. Następnie usuń liść laurowy, wyłącz gaz i pozostaw rybę pod przykryciem na 5 minut. Podawać ze świeżymi ziołami.
