Zupa z białej fasoli z rozmarynem jest chuda i zdrowa. Gałązka świeżego rozmarynu jest koniecznością, nie próbuj zastępować jej innymi ziołami. Do zupy można podawać bułeczki i siekaną szynkę.
Czy to jest to konieczne
- Na pięć porcji:
- - 5 szklanek wody lub bulionu;
- - 2 szklanki białej fasoli;
- - 2 cebule;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - gałązka świeżego rozmarynu;
- - sól, pieprz mielony, liść laurowy.
Instrukcje
Krok 1
Namocz białą fasolę przez noc lub co najmniej 6 godzin, a następnie odcedź. Białą fasolę zalać czystą wodą lub dowolnym bulionem mięsnym, dodać gałązkę świeżego rozmarynu, kilka liści laurowych. Włóż do pieca, zagotuj, zmniejsz ciepło, kontynuuj gotowanie.
Krok 2
Cebulę i czosnek obrać, pokroić na małe kawałki, podsmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek do uzyskania przezroczystości (około 5 minut na małym ogniu), powstałe smażenie dodać do fasoli w rondelku.
Krok 3
Gotuj przez 30-40 minut, aż fasola zmięknie, następnie usuń liść laurowy i gałązkę rozmarynu. Obracaj zawartość patelni za pomocą blendera ręcznego (lub po prostu kawałek w blenderze stacjonarnym). Otrzymasz konsystencję przypominającą puree. Dopraw zupę pieprzem i solą do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć odrobiną wody lub bulionu.
Krok 4
Zupa z białej fasoli z rozmarynem jest wygodna do przygotowania w powolnej kuchence. W takim przypadku można bezpośrednio w nim namoczyć fasolę, a następnie gotować w trybie duszenia (1 godzina). Tylko nie zanurzaj blendera w misce multicooker, aby go nie uszkodzić. Gotową zupę można podawać na ciepło lub schłodzoną, kładąc na wierzchu plasterki szynki i osobno podając bułeczki.
