Na grillu można przygotować szeroki wybór potraw. Spróbuj nadziewanych kalmarów i pikantnych kebabów z owoców morza. Nawet smakosze docenią te dania kuchni śródziemnomorskiej.
Kebaby z owoców morza
Składniki:
- duże krewetki;
- przegrzebki;
- boczek;
- Pieczarka;
- Pomidory koktajlowe;
- papryka;
- mieszanka ziół;
- sok cytrynowy;
- sos sojowy;
- Oliwa z oliwek.
Owoce morza obrać, opłukać pod bieżącą chłodną wodą i zamarynować w mieszance ziół (można użyć prowansalskiego lub włoskiego). Dodaj dowolne proporcje soku z cytryny, sosu sojowego i oliwy z oliwek. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw w lodówce na kilka godzin. Owoce morza najlepiej przygotować wieczorem i pozostawić do marynowania na noc.
Drewniane szaszłyki zwilżyć wodą (jest to konieczne, aby nie przypaliły się podczas gotowania kebaba). Na szaszłyki nawlecz przegrzebki zawinięte w boczek, następnie krewetki, kawałek grzyba, pomidor koktajlowy i tak dalej.
Grilluj nad węglami, kładąc szaszłyki na ruszcie i od czasu do czasu je obracając. Czas gotowania to około 10 minut.
Kalmary z grilla
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- kalmary - 0,5 kg;
- cukinia - 100 g;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- jajko - 1 szt.;
- mąka - 2 łyżki stołowe;
- Pietruszka;
- pieprz i sól do smaku.
Oczyść kalmary pod bieżącą wodą, oddzielając folię, wnętrzności i akord. Dokładnie je opłucz.
Przygotuj warzywa. Cebulę, cukinię i czosnek obrać i pokroić na małe kawałki. Doprawić mieszankę warzywną solą i pieprzem i dusić w rondelku z odrobiną oleju przez 5 minut. Umyj pietruszkę, strząśnij, aby usunąć nadmiar wody i drobno posiekaj zioła.
Ostudź duszone warzywa. Wymieszać z surowym jajkiem, ziołami, mąką i wszystko dokładnie wymieszać. Faszeruj kalmary powstałą masą. Połóż je na ruszcie i smaż, obracając cały czas, na węglu drzewnym na złoty kolor.
