Grecki przepis jest niezwykły, ale pyszny. Czarne śliwki faszerowane są ryżem duszonym z boczkiem i papryką. Wino dodane do nadzienia nadaje potrawie niewątpliwą skórkę.
Czy to jest to konieczne
- - 40 ml oleju;
- - 180 g ryżu;
- - 200 ml bulionu z kurczaka;
- - 100 g słodkiej papryki;
- - 150 g boczku wieprzowego;
- - 70 ml półsłodkiego czerwonego wina;
- - 6 czarnych śliwek.
Instrukcje
Krok 1
Ryż podsmażyć na patelni z oliwą z oliwek. Robimy to nie dłużej niż dziesięć minut, nie zapominając o mieszaniu łopatką. Przełóż ryż do rondla.
Krok 2
Wlej bulion do ryżu, dodaj sól (do smaku) i czarny pieprz (szczypta). Ryż dusić w bulionie przez około 15 minut. Smaż drobno posiekaną paprykę na patelni. Zalej nim ryż.
Krok 3
Smażyć mostek wieprzowy, pokroić w drobną kostkę. Gdy kostki się zrumienią, przenosimy je również do rondla z ryżem.
Krok 4
Do ryżu dodaj wino i gotuj wszystko razem, aż płyn wyparuje.
Krok 5
Duże czarne śliwki podzielić na połówki, usunąć pestki i wyjąć trochę miąższu. Dodaj miąższ do nadzienia ryżowego i wymieszaj. Nadziewać śliwki nadzieniem tak, aby zjeżdżalnia podniosła się na pół.
