Połączenie pieczonej wieprzowiny i sosu pomarańczowego nadaje temu daniu wyjątkową skórkę. Taki smakołyk zachwyci nie tylko oryginalnym smakiem, ale także pięknym wyglądem.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg antrykotu;
- - szczypta suszonej bazylii;
- - 1 łyżeczka goździków;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - 1 szalotka;
- - sól i pieprz do smaku.
- Na sos:
- - Pomarańczowy;
- - szalotka;
- - 3 łyżki. łyżki masła.
Instrukcje
Krok 1
Natrzyj wieprzowinę solą, pieprzem i suszoną bazylią. Zrób małe kawałki w mięsie i włóż do niego goździk. Schab włożyć do głębokiej miski, posypać posiekaną szalotką i skropić oliwą. Pozostaw w chłodnym miejscu na godzinę.
Krok 2
Zawinąć marynowane mięso w folię, nie zapominając o zalaniu uwolnionego soku. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec około godziny.
Krok 3
Przygotuj sos. Aby to zrobić, drobno posiekaj szalotki, włóż je do rondla i przykryj sokiem pomarańczowym. Zagotować i ugotować na pół. Zmniejsz ogień i dodaj roztopione masło, cały czas mieszając. Dodaj skórkę z połowy pomarańczy i gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 4
Gotową wieprzowinę pokroić w cienkie plasterki i ładnie ułożyć na talerzu. Polać sosem pomarańczowym i podawać z gotowanym ryżem.
