Jeśli chcesz dodać do swojego menu wegetariańskie zupy, ale nie wiesz, jak je przyrządzić, nie smuć się. Poniżej rozważymy 2 proste i smaczne przepisy na pierwsze dania, do przygotowania których nie używa się mięsa.
Zupy wegetariańskie
Zupy wegetariańskie można przygotowywać według różnych przepisów. Danie może być słodkie i obfite, zawierać dużo składników lub składać się z 2-3 potraw. Jeśli nigdy nie gotowałeś wegetariańskich zup, poniższe przepisy pomogą Ci nauczyć się, jak zrobić pyszne pierwsze danie.
Wegetariańska Zupa Grochowa
Zupa z grochu przygotowywana jest w wielu rodzinach. Zupa fasolowa dobrze zaspokaja głód i dobrze smakuje. Istnieje wiele przepisów na wegetariańską zupę grochową, rozważ ten, który został przetestowany przez wiele kobiet.
Aby zrobić pyszną wegetariańską zupę grochową, weź:
- 3 litry wody;
- 400 g groszku (zalecany żółty);
- 3 duże ziemniaki (surowe)
- 2 świeże marchewki;
- 1 głowa cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 pęczek pietruszki;
- 1 liść laurowy;
- 1 łyżka. l. olej roślinny.
Kolejność przygotowania pierwszego kursu jest następująca:
- Groszek opłucz w głodnej wodzie, a następnie wlej klarowny płyn do głębokiego talerza i namocz tam groszek przez noc.
- Użyj garnka, w którym planujesz ugotować wegetariańską zupę. Wlej olej roślinny na dno pojemnika.
- Obierz główkę cebuli, posiekaj jak najmniej, włóż do rondla i smaż na oleju, aż będzie przezroczysta.
- Obierz czosnek, posiekaj drobno nożem, wyślij posiekane warzywo na patelnię do cebuli. Podsmażaj razem czosnek i cebulę, cały czas mieszając, przez 1 minutę.
- Warzywa zalać wodą, do rondelka dodać namoczony groszek, dodać lawruszkę, sól i przyprawy do smaku.
- Zagotuj zawartość rondla, następnie zmniejsz ogień i gotuj groszek z warzywami przez 1 godzinę.
- Umyj marchewki, obierz, pokrój w cienkie plasterki, wyślij na patelnię.
- Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, dodać do pozostałych składników.
- Pietruszkę umyć, osuszyć, drobno posiekać nożem i włożyć do rondla. Wymieszaj zupę i gotuj przez kolejne 30 minut.
- Za pół godziny pierwszy będzie gotowy. Możesz przelać gulasz na talerze i zaprosić rodzinę do stołu.
Jeśli chcesz przyspieszyć proces zupy warzywnej, użyj puszki zielonego groszku w puszkach zamiast żółtego groszku. Po tej zmianie będziesz musiał gotować czosnek, cebulę i groszek przez kwadrans, a następnie dodać pozostałe składniki na patelnię.
Zupę z groszku konserwowego zaleca się przed podaniem rozgnieść blenderem. Danie nabierze delikatnego smaku.
Wegetariańska Zupa Z Soczewicy
Zupy wegetariańskie są często przygotowywane z roślin strączkowych. Oprócz grochu z soczewicy można stworzyć pyszne danie.
Aby przygotować pyszną wegetariańską zupę z soczewicy, użyj następujących produktów:
- 200 g soczewicy (brązowa);
- 1 litr wody;
- 1 duża cebula;
- 1 duża marchewka;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka. l. keczup lub pasta pomidorowa;
- ¼ art. l. oleje (wybierz według własnego gustu: oliwkowy lub słonecznikowy);
- 2 liście lawrushki;
- Przyprawy do smaku.
Wegetariańska zupa z soczewicy przygotowuje się w następujący sposób:
- Dodaj soczewicę do rondla. Napełnij produkt wodą tak, aby płyn uniósł się 2-3 cm ponad soczewicę, garnek postaw na gazie, zagotuj zawartość, gotuj kulturę fasoli przez 10 minut, a następnie włóż do durszlaka.
- Wlej olej do pojemnika, który wybrałeś do przygotowania zupy, postaw pojemnik na małym ogniu.
- Umyj marchewki, usuń skórkę, zetrzyj na drobnej tarce.
- Z cebuli zdjąć łuskę, pokroić na mniejsze kawałki.
- Obierz czosnek, przełóż przez prasę.
- Przygotowane składniki wyślij do rondla z masłem. Warzywa smażymy cały czas mieszając na małym ogniu przez 5-7 minut.
- Soczewicę wlewamy do rondla, dodajemy przyprawy do smaku, wkładamy liść laurowy, składniki napełniamy wodą.
- Zagotuj zupę, następnie zmniejsz gaz, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 10-15 minut.
- Do zupy włożyć pastę pomidorową, wymieszać zawartość rondla, gotować pierwsze 35-45 minut. Danie jest gotowe, gdy soczewica jest gotowana.
Zupę z soczewicy podawaj na ciepło. Nie zaleca się przechowywania naczynia w lodówce, ponieważ zupa staje się gęsta. Jeśli jednak wysłałeś gulasz do przechowywania w lodówce i zgęstnieje, dodaj do niego wodę i zagotuj.
Teraz, gdy już wiesz, jak robić wegetariańskie zupy, wypróbuj oba przepisy w swojej kuchni i zdecyduj, który z nich najbardziej Ci się podoba.
