Ciasto jest bardzo lekkie i delikatne. Przysmak rozpływa się w ustach. Smakuje jak limonka, mięta i truskawka. Składa się z biszkoptu, który jest nasmarowany bardzo smaczną i umiarkowanie słodką śmietanką.
Czy to jest to konieczne
- - 14 łyżek stołowych cukier granulowany
- - 500 g kwaśnej śmietany
- - 4 łyżki. l. mąka
- - 2 białka jaj
- - 350 ml wody
- - 40 g żelatyny
- - 500 g twarogu
- - 300 g truskawek
- - 15 g świeżej mięty
- - 2,5 kawałka limonki
- - 1 łyżeczka likier miętowy
- - 5 g proszku do pieczenia
- - 3 jajka
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto. Wymieszaj likier miętowy, proszek do pieczenia, 2 żółtka, 4 łyżki. cukier granulowany, skórkę z cytryny, mąkę i 3 jajka, wymieszać do uzyskania gładkości.
Krok 2
Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-35 minut, aż biszkopt będzie w pełni ugotowany. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Krok 3
Zrób krem. Dobrze spłucz miętę. Zmiel miętę za pomocą blendera, dodaj 3 łyżki. l. woda i 1/2 soku z limonki. Posiekaj truskawki 2 łyżkami. cukier granulowany.
Krok 4
Usuń skórkę z dwóch limonek i wyciśnij sok. Wymieszaj sok ze skórką i 2 łyżeczkami. cukier granulowany.
Krok 5
Żelatynę namoczyć w 300 ml wody. Wymieszaj twarożek, śmietanę i dodaj 4 łyżki. l. cukier granulowany, mieszaj do uzyskania gładkości.
Krok 6
Do truskawek dodać 1/3 masy twarogowej i 1/3 rozcieńczonej żelatyny, energicznie wymieszać.
Krok 7
Połóż biszkopt na półmisku i dodaj mieszankę truskawkową. Następnie wstaw do lodówki na 30-50 minut, aby masa lekko się zestaliła.
Krok 8
W pozostałe 2/3 masy twarogowej wlać sok i skórkę z limonki, 1/3 rozcieńczonej żelatyny. Umieść tę mieszankę na wierzchu masy truskawkowej i ponownie wstaw do lodówki.
Krok 9
Weź 2 białka i wymieszaj z 4 łyżkami. l. cukier granulowany do stabilnej piany. Dodaj miętę i pozostałą żelatynę, wymieszaj i ułóż na cieście. Włóż ciasto do lodówki na 6-8 godzin.
