Terrine to francuskie danie. Reprezentują ją zalane galaretką owoce, jagody lub warzywa. A następnie pokroić w cienkie plasterki. Proponuję zrobić letnią terrinę jagodową na bazie zielonej herbaty i mięty. Danie jest niesamowicie smaczne i znakomicie orzeźwiające.
Czy to jest to konieczne
- - mieszanka jagód (maliny, truskawki, jeżyny, jagody) - 400 g;
- - żelatyna - 2 łyżki. ja.;
- - cukier - 2 łyżki. ja.;
- - zielona herbata (liść) - 2 łyżki. ja.;
- - liście porzeczki - 3-4 liście;
- - mięta - 5-6 gałązek.
Instrukcje
Krok 1
Robić herbatę. Zagotować wodę (1 litr) w czajniku i schłodzić do około 60-70 stopni. Opłucz liście zielonej herbaty gorącą wodą. Następnie umieść liście herbaty w ceramicznym pojemniku odpowiedniej wielkości i napełnij 1 litrem gorącej wody. Umieść liście porzeczki i gałązki mięty. Zamknij pokrywkę i pozostaw herbatę na 7-9 minut. Następnie odcedź, aby usunąć liście herbaty i liście. Dodaj cukier, wymieszaj.
Krok 2
Zalej żelatynę zimną wodą (potrzebujesz 50 mililitrów wody) i pozostaw na 20-30 minut do spęcznienia. Po pęcznieniu żelatyny włóż ją do gorącej herbaty, wymieszaj. Następnie schłodzić mieszaninę herbaty z galaretką do temperatury pokojowej.
Krok 3
Przygotowanie jagód. Opłucz wszystkie jagody, osusz, posortuj. Usuń łodygi.
Krok 4
Weź prostokątny kształt, który pasuje. Przykryj folią spożywczą. Na dno formy wlać warstwę mieszanki galaretki z herbatą o wysokości około 1 centymetra. Formę wstawiamy do lodówki na 30 minut. Następnie ułóż przygotowane jagody na wierzchu, ponownie napełnij je galaretką. Włóż formę do lodówki na 4-6 godzin. Trzymaj tam aż do całkowitego zestalenia. Terrinę przed podaniem położyć na talerzu i pokroić w plasterki. Udekoruj świeżymi jagodami i listkami mięty. Smacznego!
