Aby zachować olej maślany przez długi czas, można je wysuszyć, marynować lub umieścić w zamrażarce do przechowywania. Procesy te odbywają się według określonej technologii, dzięki czemu przetworzone pieczarki będą doskonale zachowane.
Czy to jest to konieczne
- Do marynowania masła:
- - 3 groszki ziela angielskiego i 5 czarnych papryczek;
- - 1 goździk;
- - 2 liście laurowe;
- - 1 parasol koperkowy;
- - 500 ml wody do marynaty;
- - 1 łyżka cukru;
- - 1,5 kg gotowanego masła;
- - 1 niepełna łyżka stołowa octu 70%;
- - 1, 5 łyżek soli.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli masz szczęście zebrać dużo masła, zamroź część zbiorów grzybów. Aby to zrobić, usuń górną folię z czapek. Następnie - umyj grzyby w dwóch kolejnych wodach.
Krok 2
Następny etap to gotowanie. Pieczarki włożyć do garnka z wrzącą wodą. Kilkakrotnie usunąć piankę z powierzchni. Po 25 minutach gotowania wyłącz ogień i wylej zawartość patelni na durszlak.
Krok 3
Gdy płyn spłynie, włóż masło do osobnych plastikowych torebek na żywność i włóż je do zamrażarki. Zimą wyjmij jedną torebkę, z jej zawartości ugotuj zupę, sałatkę lub usmaż grzyby na patelni.
Krok 4
Smażony borowik również dobrze trzyma się w zamrażarce. Przygotuj je jak opisano powyżej, ale nie gotuj ich, tylko natychmiast usmaż w rafinowanym oleju słonecznikowym. Ułóż w workach i włóż do zamrażarki.
Krok 5
Jeśli chcesz, możesz wysuszyć borowiki. Aby to zrobić, nie myj ich, ale odetnij część nogi, jeśli jest na niej ziemia. Usuń folię z czapki i zeskrob resztki i brud z grzyba. Weź igłę z jedwabną nicią i nawlecz na nią kilka grzybów.
Krok 6
Powieś to wszystko w ciepłym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Gdy grzyby całkowicie wyschną, włóż je do papierowej torby. Przed użyciem suchy produkt należy namoczyć w wodzie, spłukać i dodać do zupy, upiec.
Krok 7
Miłośnicy grzybów w puszkach mogą marynować masło. Grzyby obrać, dobrze opłukać, włożyć do gorącej wody i gotować przez 20 minut, wyrzucić do durszlaka.
Krok 8
W innym rondlu zagotuj wodę z przyprawami, dodaj ugotowane masło i gotuj przez 15 minut. Dodaj ocet, wyłącz ogień.
Krok 9
Ugotowane dary lasu włóż do wysterylizowanych słoików za pomocą łyżki cedzakowej. Zwiń pojemnik pokrywką.
Krok 10
Połóż ubrania na stole, na nim gazety. Przerzuć puszki na papier, zawiń je mocno, a następnie ogrzej kocem. Gdy zawartość ostygnie, umieść konserwę w chłodnym miejscu.
Krok 11
Jeśli trzeba przechowywać masło tylko do następnego dnia, należy je oczyścić, spłukać i włożyć do wody zakwaszonej sokiem z cytryny. W tej formie będą leżeć w lodówce od wieczora do rana.
