Indyk jest doskonałym źródłem białka, a średnia porcja tego drobiu może zapewnić 60% dziennego zapotrzebowania na witaminy. Kobiety powinny jeść indyka, ponieważ mięso to ma bardzo mało kalorii (100 gramów - 60 kcal) i prawie nie zawiera tłuszczu. Mięso z indyka zwiększa produkcję hormonu dobrego samopoczucia – serotoniny, dzięki czemu można je nazwać ptakiem szczęścia. Istnieje wiele przepisów na gotowanie indyka, spróbuj na przykład duszenia go z ryżem.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 średni indyk;
- 1 szklanka ryżu długoziarnistego
- 1/2 szklanki rodzynek bez pestek
- 2 jajka;
- 3 łyżki masło;
- 1-2 łyżeczki mielonego imbiru;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 1 pietruszka;
- 1 seler
- 3-4 liście laurowe;
- 6 groszków czarnego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Przypal indyka, odetnij skrzydła do pierwszego ogniwa. Umyj tuszkę wewnątrz i na zewnątrz, a następnie lekko ją wysusz.
Krok 2
Ugotuj ryż do połowy ugotowanego, wrzuć do durszlaka i spłucz zimną wodą. Stopić masło. Rodzynki umyć w ciepłej wodzie i osuszyć.
Krok 3
Roztopione masło, rodzynki i surowe jajka włożyć do ryżu, posolić i wymieszać. Natrzyj indyka z zewnątrz i wewnątrz solą i imbirem.
Krok 4
Nadziewamy indyka ryżem i przyszywamy. Weź rondel lub rondel, posmaruj spód masłem. Umyj, obierz i drobno posiekaj marchewki, cebulę, pietruszkę i seler.
Krok 5
Włóż indyka z powrotem do miski, dodaj warzywa i przyprawy, zalej wrzątkiem, zamknij pokrywkę i postaw na małym ogniu. Gotuj ptaka przez półtorej godziny od momentu zagotowania wody. Otwórz pokrywkę i umieść naczynie z indyka w nagrzanym piekarniku na 15 minut, aby się zrumieniło.
Krok 6
Wyjmij indyka, lekko schłódź, usuń nitki i połóż na półmisku. Przykryj szczelnie folią i odstaw na pół godziny przed pokrojeniem. Dzięki temu mięso będzie gęstsze i łatwiejsze do krojenia.
Krok 7
W ten sposób pokroić gotową tuszę z indyka. Najpierw odetnij nogi. Aby to zrobić, wbij widelec do krojenia od góry w dowolną połowę piersi i przetnij skórę między nogą a piersią. Trzymając tuszę, odsuń nogę ptaka na bok i przetnij mocowanie uda.
Krok 8
Przetnij nogę na pół. Oddziel dolną część nogi od uda, kierując kość nogi do góry. Powtórz z drugą nogą. Odetnij mięso z nogi, trzymając podudzie za kość. W ten sam sposób odetnij mięso z ud. Następnie odetnij skrzydła.
Krok 9
Przytrzymaj bok indyka widelcem do krojenia i pokrój cienki plaster mięsa po przekątnej, zaczynając od szyi i chwytając część nadzienia. Trzymaj wycięty kawałek między widelcem a nożem, aby się nie rozpadł. Masuj całą tuszę, polej indyka sosem pozostałym po duszeniu i dodaj do niego świeże zioła.
