Przepis na babeczki trafił do nas całkiem niedawno z Ameryki. Kilka lat temu niewiele osób wiedziało o istnieniu tych mini ciastek. Chociaż ich historia sięga setek lat. Teraz babeczki stały się wspaniałym i pysznym dodatkiem do każdej uroczystości.
Czy to jest to konieczne
- - Forma do babeczek;
- - formy papierowe;
- - rękaw cukierniczy;
- - mikser;
- - 2 jajka;
- - 90 g masła;
- - 150 g mąki;
- - 90 ml mleka;
- - 150 g cukru;
- - 50 g cukru (na śmietanę);
- - 1 szczypta soli i waniliny;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- - 450 g mascarpone
Instrukcje
Krok 1
Istnieje wiele odmian babeczek: klasyczne, twarogowe, marchewkowe, czekoladowe, ze śmietaną, marshelou, mascarpone. Poniżej znajduje się klasyczny przepis na babeczki z kremem. Z podanej liczby składników otrzymamy 12 babeczek.
Krok 2
Wyjmij mleko, jajka i masło z lodówki na kilka godzin przed ich użyciem.
Krok 3
Aby przygotować ciasto, w głębokim naczyniu włóż masło i wanilinę. Zacznij bić przyszłe ciasto mikserem.
Krok 4
Podczas ubijania powoli zacznij dodawać cukier. Po dodaniu wszystkich 150 gramów ubijaj ciasto przez około 6 minut.
Krok 5
Lekko ubij jajka w osobnej głębokiej misce. Dopiero wtedy zacznij dodawać je do masła tak gładko jak cukier.
Krok 6
Aby ciasto było miękkie i przewiewne, należy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dopiero wtedy dodać ją do masy jajeczno-maślanej.
Krok 7
Pozostaje dodać mleko i dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być cienkie, ale wystarczająco gęste.
Krok 8
Gdy piekarnik nagrzewa się do 180°C, wlej ciasto do foremek. Jeśli chcesz, aby Twoje babeczki były w papierowych puszkach, umieść je w aluminiowej lub silikonowej formie. Zalej ciasto 2/3.
Krok 9
Babeczki należy piec około 25 minut. Możesz sprawdzić gotowość tych ciastek, przebijając ciastko wykałaczką.
Krok 10
Gdy babeczki stygną, musisz przygotować krem. Aby to zrobić, wystarczy ubić cukier i mascarpone. Najłatwiejszym sposobem nałożenia kremu na babeczkę jest użycie worka do szprycowania.
