Ten przepis na przystawkę spodoba się wszystkim gospodyniom domowym, które uwielbiają tworzyć w kuchni. Bakłażan Alla parmigiano to połączenie smaku bakłażana, sosu mozzarella, pikantnego parmezanu, pomidorów, pieczonych warstwami. Wszystko to uzupełnia aromat czosnku i różnych ziół.
Czy to jest to konieczne
- Na dwie porcje:
- - 400 g bakłażana;
- - 150 g mozzarelli;
- - 150 g pomidorów we własnym soku;
- - 80 g parmezanu;
- - 50 ml oliwy z oliwek;
- - 20 g mąki pszennej;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 1 jajko;
- - suszona bazylia, oregano, sól, pieprz czarny.
Instrukcje
Krok 1
Obierz bakłażany ze skóry, pokrój wzdłuż w cienkie plasterki.
Krok 2
Posolić bakłażana z obu stron, odczekać 10 minut, aż cała goryczka zniknie, osuszyć papierowymi ręcznikami.
Krok 3
Jajko ubić trzepaczką, bakłażany zanurzyć w mące, następnie zanurzyć w jajku, smażyć na złoty kolor na oliwie z oliwek.
Krok 4
Oba rodzaje sera natrzyj na tarce, wymieszaj.
Krok 5
Do pomidorów dodać pieprz, sól, przyprawy, czosnek, posiekać na gładko w blenderze.
Krok 6
Następnie ułóż bakłażany warstwami na głębokiej tacy, obtocz warstwą sosu pomidorowego, posyp serem, upiecz w piekarniku. Temperatura powinna wynosić 180 stopni, wystarczy 40 minut.
Krok 7
Zawartość blachy pokroić na 2 części, ułożyć na talerzach, polać sosem pomidorowym, podawać na gorąco.
