Istnieje kilka odmian buraków - pastewne, cukrowe, stołowe i liściaste. Jest bardzo przydatny, zwłaszcza gdy jest młody, ze względu na swój unikalny skład.
Burak poprawia trawienie, pomaga przy problemach z sercem i normalizuje ciśnienie krwi. Buraki dodajemy do różnych sałatek, pierwszych dań.
Proces gotowania
Wszystkie warzywa bierzemy, myjemy i obieramy. Następnie trzy buraki na grubej tarce. Pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na patelni na rozgrzanym oleju słonecznikowym przez 10 minut. Pokrój paprykę w kostkę, drobno posiekaj warzywa. Bierzemy rondel (aluminium), rozprowadzamy naszą podsmażaną cebulę, następnie dodajemy zmielone pomidory, ocet, cukier, sól, pieprz, posiekany czosnek, drobno posiekaną pietruszkę, chmiel suneli, paprykę, dobrze mieszamy i podpalamy, czekamy 10 minut, aż mieszanina się zagotuje.
Następnie dodaj starte buraki do naszej mieszanki, wymieszaj, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 45-50 minut. W razie potrzeby sałatkę należy umieścić w wysterylizowanych słoikach, ułożyć do góry nogami i zawinąć. Takie buraki można zwinąć na zimę lub spożywać codziennie.
