Wkrótce nadejdzie sezon na cukinię i wiele gospodyń domowych zacznie zastanawiać się, co z nich ugotować. Spróbuj cukinii w zapiekankach takich jak ta i nie tylko. Mogą zastąpić ziemniaki w dowolnym przepisie, dzięki czemu można uzyskać bardziej dietetyczne, ale nie mniej smaczne danie.
Czy to jest to konieczne
- - filet z indyka - 600 gramów;
- - młoda cukinia - 800 gramów;
- - żółte i czerwone pomidory - 200 gramów;
- - czosnek - 2 duże ząbki;
- - świeża pietruszka - 1 mała pęczek;
- - bułka tarta - 30 gramów;
- - oliwa z oliwek - 60 mililitrów;
- - pieprz i sól - według upodobania.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować olej czosnkowy. Aby to zrobić, ząbki czosnku należy oczyścić z folii i posiekać - posiekać na okruchy lub użyć prasy czosnkowej. Wlej oliwę do małego pojemnika, dodaj do niej czosnek i pozostaw na 10-15 minut, aby namoczył olej.
Krok 2
W razie potrzeby filet z indyka rozmrozić, spłukać wodą i odciąć nadmiar folii, tłuszczu i ścięgien. Połóż warstwę folii spożywczej na powierzchni roboczej, ułóż na niej filety i przykryj drugą warstwą folii. Za pomocą młotka kuchennego odbij filet tak, aby jego grubość nie przekraczała pół centymetra. Jeśli nie ma indyka, możesz użyć fileta z kurczaka, ale zwiększy to zawartość kalorii w naczyniu.
Krok 3
Młode cukinie dokładnie umyć, odciąć łodygę i czubek wraz z kwiatostanem, a następnie pokroić je wzdłuż owoców na talerze tak, aby grubość wynosiła około pół centymetra. Jeśli używasz cukinii nie dojrzałości mlecznej, ale starszej, należy je obrać z grubej skórki i zetrzeć na grubej tarce, aby uzyskać równomierną obróbkę cieplną. Umyj pomidory, pokrój szypułkę i pokrój w plasterki.
Krok 4
Posmaruj wybrane naczynie do pieczenia zwykłą oliwą z oliwek za pomocą silikonowej szczotki kuchennej. Ułóż warstwę cukinii zachodzącą na siebie tak, aby całkowicie pokryła spód formy. Rozsmaruj je tym samym pędzlem, ale z przygotowanym olejem czosnkowym. Dopraw cukinię solą i pieprzem. Jeśli chcesz mieć bardziej pikantne danie, możesz dodać ulubioną przyprawę lub garść ziół. Następnie ułóż drugą warstwę cukinii i powtórz z olejem i przyprawami. Umieść ubity filet z indyka w następnej warstwie. Na wierzch powtórz dwie warstwy cukinii z olejem i przyprawami. Na koniec ułóż pokrojone pomidory, dopraw je.
Krok 5
Pietruszkę opłukać, osuszyć i odciąć twarde łodyżki. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z bułką tartą. Posyp tą mieszanką wierzchnią warstwę zapiekanki pomidorowej. Jeśli chcesz, możesz dodać drobno starty ulubiony ser do bułki tartej i pietruszki lub użyć tylko go i ziół.
Krok 6
Przygotowane naczynie żaroodporne przykryj folią i uszczelnij wszystkie krawędzie. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i wyślij tam zapiekankę na 20 minut. Następnie wyjmij folię z formy i piecz około 20 minut. Sygnałem, że danie jest gotowe, będzie zarumieniona wierzchnia warstwa.
