Samsa to danie orientalne. Prawdziwa samsa jest przygotowywana w tandoor. Tandoor to piec gliniany. Istnieje wiele rodzajów tego pysznego przysmaku. Wyróżnia je rodzaj ciasta, sposób przygotowania oraz nadzienie.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis.
- Dla testu:
- mąka - 4 łyżki;
- kwaśna śmietana - 12 łyżek;
- cukier - 1 łyżka;
- jajko - 1 szt.;
- margaryna - 125 g;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- soda - 0,5 łyżeczki
- Do wypełnienia:
- mięso lub piersi z kurczaka - 350 g;
- cebula - 2 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- pieprz mielony - 0,5 łyżeczki
- Na drugi przepis.
- ciasto francuskie - 2 opakowania;
- mięso mielone (wieprzowina)
- wołowina) - 500g;
- cebula (duża) - 3 szt.;
- jajko kurze - 2 szt.;
- czosnek - 1 ząbek;
- przyprawa do mięsa - 1 łyżka;
- Sól
- pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przepis 1.
Zmiękcz margarynę.
Pokonaj jajko.
Przesiej mąkę.
Do śmietany dodać cukier, sól, zmiękczoną margarynę, ubite jajko. Wszystko dobrze wymieszaj.
Po wymieszaniu dodaj przesianą mąkę i sodę oczyszczoną.
Zagnieść ciasto Na nadzienie:
Drobno posiekaj mięso i usmaż na patelni na złoty kolor.
Umyj, obierz i zetrzyj marchewki.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Warzywa podsmażyć na patelni i wymieszać z mięsem.
Dopraw solą i pieprzem i podziel ciasto na 18 kulek. Kulki rozwałkować i nałożyć na każde nadzienie.
Utwórz trójkątną samsę.
Nasmaruj każdy jajkiem na wierzchu.
Połóż wszystko na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Piec w tej temperaturze przez 20 minut.
Samsę lepiej jeść świeżo przygotowaną, jest smaczna i soczysta.
Krok 2
Przepis 2.
Ciasto rozmrozić.
Podczas rozmrażania ciasta przygotuj nadzienie.
Mięso mielone włożyć do głębokiej miski. Dodaj czosnek posiekany w blenderze lub prasie do czosnku, cebulę zmieloną przez maszynkę do mięsa (cebulę można również posiekać w blenderze). Wbij jajka, sól i pieprz i dokładnie wymieszaj.
Pokrój rozmrożoną warstwę ciasta na 4 części i lekko rozwałkuj.
Weź jeden kwadrat ciasta, posmaruj jajkiem od środka. Na środku ułóż nadzienie w kształcie trójkąta.
Ciasto owinąć kopertą. Najpierw z kolei dwie krawędzie. Owiń spód ciasta na wierzch. Złóż krawędzie do wewnątrz.
Umieść papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Połóż na nim samsę.
Wstawiamy do piekarnika na 35-45 minut w 180 stopniach.
15 minut przed gotowaniem posmaruj każdy samsin jajkiem i ponownie wstaw do piekarnika do miękkości.
Samsa okazuje się bardzo delikatna i soczysta.
Smacznego.
