Kotlety ryżowe to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie. Ponadto można je przygotować z mięsem mielonym lub bez. Szczególną cechą dania jest użycie sosu grzybowego, który dobrze komponuje się z ryżem i podkreśla niesamowity smak tych kotletów.
Czy to jest to konieczne
-
- ryż - 1 szklanka;
- jajko kurze - 2 szt.;
- pieczarki - 100 g;
- cebula - 1 szt.;
- papryka bułgarska - 0, 5 szt.;
- koperek zielony;
- zielone cebule;
- olej słonecznikowy;
- Sól;
- pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj ryż. Aby kotlety ryżowe były miękkie, należy to zrobić poprawnie. Najpierw dobrze umyj ryż, kilkakrotnie spuszczając wodę, aby usunąć drobny kurz i nadmiar skrobi. Następnie moczyć płatki przez około pół godziny, aby były bardziej kruche. Teraz możesz zacząć gotować bezpośrednio. Ryż zalewamy wodą w stosunku 1:2, solą i gotujemy na średnim ogniu, aż cała woda się wygotuje. Mieszaj płatki okresowo podczas gotowania.
Krok 2
Do ugotowanego ryżu dodać posiekany koperek i ubić jajka. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj przyprawy. Dobrze wymieszaj i odstaw ryż mielony na około 20 minut. Jeśli jesteś miłośnikiem mięsa i nie lubisz chudej wersji kotletów, możesz dodać do ryżu taką samą ilość kurczaka lub mielonego mięsa wieprzowego. Tylko w takim przypadku zmniejsz ilość użytych przypraw, aby nie zabiły smaku mięsa.
Krok 3
Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Pieczarki drobno posiekaj i dodaj do cebuli, smaż, aż nadmiar wilgoci odparuje. Wlej śmietankę na patelnię i zmniejsz ogień. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj sos grzybowy przez 5 minut na małym ogniu. Na koniec dodaj trochę posiekanego koperku i dobrze wymieszaj.
Krok 4
Z pasty ryżowej uformować małe placki. Zanurz je w ubitym jajku i obtocz w bułce tartej. Powtórz ten proces jeszcze 1-2 razy, aby na końcu ryż był całkowicie pokryty panierką. Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym i usmaż ciastka ryżowe z obu stron na złoty kolor.
Krok 5
Gotowe placki ryżowe położyć na talerzu. Skrop sosem grzybowym i udekoruj posiekaną zieloną cebulką, gałązką koperku i paskami papryki. Podawać ze świeżą sałatką.
