Połączenie mięsa mielonego z ryżem od dawna stało się tradycyjne i nazywane jest „jeżami”. Te klopsiki, dzięki ziarnom ryżu, naprawdę wyglądają jak agresywny jeż, są popularne ze względu na prostotę przepisu i względną dietetykę. Gotowanie w piekarniku sprawi, że mielone jeże będą jeszcze bardziej przydatne.
Czy to jest to konieczne
-
- pokrojone mięso;
- Ryż;
- Sól
- przyprawa.
- bulion ze śmietany lub mięsa.
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować mielone jeże, potrzebujesz mięsa. Możesz sam ugotować mięso mielone lub kupić gotowe, ale w tym przypadku musisz pamiętać, że mielona wołowina jest wystarczająco sucha, dlatego wskazane jest, aby dodatkowo przewinąć do niej kilka kawałków smalcu lub po prostu wymieszać wołowinę z wieprzowiną.
Krok 2
Ponieważ jeże gotuje się w piekarniku według nieco innej receptury niż duszone w wodzie lub sosie, ryż na mięso mielone należy gotować przez 10 minut. W tym czasie skorupa ziarna zmięknie, ale nie będzie miała czasu na całkowite ugotowanie, co przyspieszy proces gotowania klopsików z mięsa mielonego i ryżu w piekarniku.
Krok 3
Gdy mięso mielone jest gotowe, należy je wymieszać z ryżem, który pobiera się w proporcjach od 1 do 5. Jeśli ryżu jest za dużo, w procesie pęcznienia nie dostaniesz jeża z mięsem, ale owsiankę ryżową z mielonym mięso. Aby klopsiki nie straciły kształtu, do mięsa mielonego można dodać jedno jajko. Mięso mielone należy mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji, w przeciwnym razie ryż nie zostanie równomiernie rozłożony w klopsikach.
Krok 4
Rozwałkuj mięso mielone w kulki tej samej wielkości i ułóż je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Odległość między nimi może być minimalna, ponieważ ryż już częściowo ugotował się na parze, a klopsiki nie zmienią radykalnie swojego rozmiaru.
