Jeże to pyszne klopsiki z ryżu i mięsa mielonego. Łączą w sobie smak dań mięsnych i warzywnych. Jeże są dość łatwe i proste w przygotowaniu. Być może najtrudniejszą rzeczą jest wybór z jakiego rodzaju mięsa zrobić klopsiki z ryżem. Zwykle są wykonane z wieprzowiny, wołowiny i kurczaka. Mile widziane są również różne kombinacje, a proporcje można dostosować do własnych upodobań.
Czy to jest to konieczne
-
- miazga wieprzowa - 300 g;
- pulpa wołowa - 300 g;
- ryż długoziarnisty - 1 szklanka;
- cebula - 2 głowy;
- marchewki - 1 szt.;
- Sól
- pieprz;
- koncentrat pomidorowy;
- czosnek;
- bulion lub woda.
Instrukcje
Krok 1
Pierwsza metoda gotowania polega na użyciu gotowanego ryżu. Przygotuj mieloną wieprzowinę i wołowinę. Usuń folie i ścięgna z mięsa. Następnie przekręć maszynę do mięsa. Obierz główkę cebuli i pokrój w plasterki. Cebulę wraz z mięsem mielonym przełożyć przez maszynkę do mięsa. To doda soczystości mięsu.
Krok 2
Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Drobno posiekaj drugą cebulę. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym. Wlej szklankę ryżu do durszlaka. Opłucz pod bieżącą wodą, aż płynąca woda nie będzie już mętna. Ryż zalać wrzątkiem i gotować do połowy.
Krok 3
W głębokiej misce wymieszać mięso mielone, ugotowany ryż, smażoną marchewkę i cebulę. Dopraw pieprzem i solą do smaku. Dobrze wymieszaj mieszaninę. Zamoczonymi w zimnej wodzie rękoma weź kawałki mięsa mielonego i uformuj małe kulki po 20-30 gramów. Ułóż kulki w głębokim rondlu tak, aby się nie stykały.
Krok 4
W misce połącz ketchup z majonezem, dodaj trochę wody. Sosem polać ugotowane jeże w rondlu tak, aby były tylko do połowy ukryte. Przykryj rondel lub przykryj folią. Umieść w piekarniku. Dziesięć minut przed gotowaniem zdejmij pokrywkę, aby przyrumienić kotlety.
Krok 5
Jeże można gotować na surowym ryżu. Aby to zrobić, dodaj szklankę czystego suchego ryżu do mielonego mięsa, które przeszło przez maszynę do mięsa wraz z posiekaną cebulą. Masę wymieszać ze smażoną marchewką i cebulą. Dodaj pieprz i sól do smaku. Zrób okrągłe kotlety. Na gorącej patelni szybko je usmaż, aż będą chrupiące. Umieść w głębokim rondlu.
Krok 6
Zalej jeże dwiema szklankami bulionu mięsnego. I dodaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego, trzy liście laurowe, pięć ziaren czarnego pieprzu, dwa ząbki czosnku pokruszone solą. W razie potrzeby dodaj wodę. Płyn powinien całkowicie pokryć jeże. Umieść rondel na małym ogniu. Gotuj pod przykryciem przez trzydzieści minut.
