Danie to zaskakująco skutecznie łączy smak wędzonego łososia ze świeżą, chrupiącą cukinią i aromatycznymi kaparami.
Czy to jest to konieczne
- - 620 g makaronu;
- - 535 g cukinii;
- - 365 g wędzonego łososia;
- - 75 ml oliwy z oliwek;
- - 115 g kaparów;
- - 65 ml białego wina;
- - 535 ml kremu;
- - 20 g brązowego cukru;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Cukinię umyj i obierz, a następnie pokrój połowę cukinii na bardzo cienkie paski.
Krok 2
Zagotuj wodę w rondlu. Wrzuć makaron do wrzącej wody, dodaj trochę oliwy z oliwek i gotuj do miękkości.
Krok 3
Dwie minuty przed upieczeniem makaronu dodaj do niego pokrojoną w plasterki cukinię. Następnie odcedź wodę i przełóż makaron do osobnej miski.
Krok 4
Pozostałą cukinię pokrój na małe kawałki. Łosoś wędzony (dobrze, jeśli jest wędzony na zimno) pokroić w cienkie plasterki.
Krok 5
Na patelni rozgrzej trochę oliwy i usmaż na niej łososia. Następnie na patelnię wrzuć posiekaną cukinię i kapary.
Krok 6
Gotuj, aż płyn odparuje, dodaj trochę białego wina.
Krok 7
Jak tylko płyn się wygotuje, wlej śmietanę na patelnię, zagotuj wszystko, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie, aż sos zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodaj brązowy cukier.
Krok 8
Gdy sos będzie gotowy, przełóż do niego przygotowany makaron i wymieszaj.
