Tradycyjne zupy prędzej czy później się znudzą. Dlatego polecamy urozmaicić menu przygotowując cytrynową zupę z indyka. Dzięki cytrynie w zupie danie nie może być długo przechowywane (maksymalnie dwa dni), więc trzeba je szybciej zjeść.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - dwa skrzydła indyka;
- - mrożony zielony groszek - 200 gramów;
- - wytrawne białe wino - 70 mililitrów;
- - siedem groszków czarnego pieprzu;
- - lawrushka;
- - jedna cytryna;
- - dwie marchewki, dwie łodygi selera, cebula;
- - pieprz czarny, olej roślinny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Skrzydełka z indyka włożyć do rondla, dodać lawruszkę, ziarna pieprzu, zalać 1,8 litra wody, włożyć do kuchenki, zagotować, gotować do miękkości przez około godzinę.
Krok 2
Z cytryny wyciąć pięć długich pasków skórki. Wyciśnij jedną łyżkę soku, odłóż na bok.
Krok 3
Pokroić w kostkę seler, marchew, cebulę. Podgrzej dwie łyżki oleju roślinnego w osobnym rondlu, dodaj warzywa, smaż przez około siedem minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj sok z cytryny, skórkę, wlej wino, gotuj razem przez 3 minuty.
Krok 4
Wyjmij mięso z bulionu, dodaj bulion do warzyw, gotuj przez piętnaście minut.
Krok 5
Wyjmij mięso ze skrzydełek, pokrój na małe kawałki. Włóż zupę wraz z groszkiem, gotuj przez pięć minut. Usuń skórkę z zupy przed podaniem. Udekoruj plasterkiem cytryny. Smacznego!
