Przygotowanie węgierskiego chleba jest tak proste, że upiecze go nawet najbardziej niedoświadczony kucharz. To ciasto okazuje się bardzo puszyste i porowate.
Czy to jest to konieczne
- - mąka pszenna - 1 kg;
- - woda - 600 ml;
- - masło - 50 g;
- - drożdże suszone - 7 g;
- - sól - 1 łyżka stołowa.
Instrukcje
Krok 1
Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Następnie wymieszaj z wodą. Wlej tę płynną mieszankę do rondla o odpowiedniej wielkości i rozgrzej ją do temperatury 36-39 stopni, czyli do czasu, aż będzie ciepła.
Krok 2
Do małej miski wlej trochę ciepłego oleistego płynu i dodaj do niego suche drożdże. Wszystko mieszaj, aż dodany składnik całkowicie się rozpuści. Do powstałej mieszaniny dodaj pozostałą masę oleju. Zamieszaj ponownie.
Krok 3
Do masy dodać sól i mąkę pszenną. Mąkę należy dodawać stopniowo, to znaczy nie za jednym razem, ale w kilku krokach. Gdy wszystko dokładnie wymieszasz, będziesz miał ciasto na przyszły chleb węgierski.
Krok 4
Powierzchnię uformowanego jednorodnego ciasta posyp niewielką ilością mąki pszennej. Następnie przykryj czystą ściereczką i odłóż w wystarczająco ciepłe miejsce na co najmniej 1,5-2 godziny.
Krok 5
Po upływie czasu pokrój powiększone ciasto na 2 równe kawałki. Obróć każdy z nich w okrągły kształt chleba. Następnie weź ostre ostrze i wykonaj kilka nacięć na powierzchni przyszłego produktu cukierniczego. Po nasmarowaniu ciasta roztopionym masłem, posyp dowolnymi przyprawami i pozostaw na godzinę.
Krok 6
Po podgrzaniu piekarnika do temperatury 250 stopni wyślij do niego przyszły chleb węgierski na dolny poziom na kwadrans. Po upływie czasu zmniejsz temperaturę w piekarniku do 150 stopni. Wypieki przełożyć na górną półkę i gotować przez kolejne 40 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu skropić chleb wodą.
Krok 7
Ciastka podawać na stół po ich ostygnięciu. Chleb węgierski gotowy!
