Domowe ciasteczka owsiane - złote, chrupiące i aromatyczne - są uwielbiane przez wielu. Istnieją dziesiątki różnych przepisów z rodzynkami i czekoladą, miodem i masłem orzechowym, orzechami, a nawet solą. Najważniejszą wspólną cechą tak różnych ciasteczek jest prosta owsianka.
Przepis na klasyczne ciasteczka owsiane
Klasyczne ciasteczka owsiane o przyjemnym złotobrązowym kolorze, który nadaje wypiekom aromatycznego cukru trzcinowego. Będziesz potrzebować:
- 1 szklanka masła;
- 2 szklanki cukru trzcinowego;
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
- 2 jajka kurze;
- 1 ½ szklanki mąki pszennej;
- 1 łyżeczka soli;
- 3 szklanki płatków owsianych.
Aby zrobić ciasteczka owsiane, nie potrzebujesz błyskawicznych płatków owsianych, ale długo gotowanych płatków.
Rozgrzej piekarnik do 180C. Zmiękczone masło i cukier trzcinowy ubić mikserem na puszystą, jednorodną, brązową masę. Wlej wanilię, a następnie pojedynczo ubijaj jajka. Mąkę i sól przesiać i w kilku krokach dodać do miski, dodać płatki owsiane i zagnieść ciasto. Używając łyżki stołowej, ułóż ciasto na blasze wyłożonej pergaminem, pozostawiając 2 do 3 centymetrów między każdą porcją. Piecz ciasteczka przez 12-15 minut, w zależności od tego, jak bardzo chcesz, aby były chrupiące. Schłodź ciasteczka na blasze do pieczenia, a następnie umieść w hermetycznym pojemniku.
Możesz dodać ½ szklanki posiekanych orzechów do ciasta na te ciasteczka lub taką samą ilość delikatnych, miękkich, złocistych rodzynek.
Solone ciasteczka owsiane z czekoladą
Miłośnikom złożonych i niejednoznacznych smaków spodobają się solone ciasteczka owsiane z czekoladą. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 2 szklanki płatków owsianych;
- 1 szklanka mąki pszennej;
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu;
- 2 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej;
- ½ szklanki zmiękczonego masła;
- 4 łyżki oleju roślinnego;
- ½ szklanki cukru pudru;
- ½ szklanki brązowego cukru trzcinowego;
- 1 jajko kurze;
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- 200 gramów gorzkiej czekolady.
W dużej misce wymieszać przesianą mąkę z płatkami owsianymi, cynamonem i 1 łyżeczką soli. Masło ubić na wysokich obrotach z cukrem rafinowanym i trzcinowym na puszystą jednolitą masę, dodać wanilię i jajko, zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać mąkę. Wyłączyć mikser i do ciasta dodać kawałki gorzkiej czekolady. Ciasto układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy pozostałą solą. Blachę do pieczenia z ciasteczkami położyć na średniej półce w piekarniku nagrzanym do 180°C. Piecz przez 10-15 minut.
