Domowe ciasta są znacznie smaczniejsze niż te zakupione. Spróbuj tego ciasta z gruszką i rodzynkami, pokochasz go.
- 300 gr. mąka,
- 1/2 łyżeczki sól drobna,
- 1/2 łyżeczki cukier puder
- 100 gramów śmietana (30%),
- 150 gramów masło,
- 2 żółtka,
- 1 łyżeczka MAK.
- 1 cytryna
- 2 duże soczyste gruszki,
- 100 gramów bezpestkowe żółte rodzynki,
- 150 gramów Sahara,
- 100 gramów mąka,
- 1 jajko.
Do ciasta wymieszaj mąkę z drobną solą i cukrem pudrem. Zmiel żółtka ze schłodzoną kwaśną śmietaną. Dodać 1/3 mąki, szybko zagnieść ciasto i wstawić na godzinę do lodówki. Następnie podzielić ciasto na dwie nierówne części, z których największą włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia.
Umyj cytrynę i posiekaj razem ze skórką, dodaj 50 gr. cukier, wymieszać i odstawić na pół godziny. Umyj, wydrąż i posiekaj gruszki. Rodzynki sparzyć wrzątkiem i osuszyć. Jajko ubić z pozostałym cukrem i mąką. Dodaj cytrynę, rodzynki, gruszki. Połóż powstałą masę na cieście. Całość przykryć resztą ciasta z kwaśnej śmietany, posypać makiem i umieścić na 25-30 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni.
