Zbliża się Wielkanoc, a na porannym stole pojawi się przepyszny i piękny wielkanocny tort. Co dokładnie to będzie, zależy od Ciebie. Możesz go kupić w sklepie lub sam ugotować. Oto jeden prosty przepis na pyszne ciasto z migdałami, rodzynkami i cytryną.
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto:
- - 60 gram drożdży,
- - 100 ml mleka,
- - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru.
- Dla testu:
- - 1 kg mąki,
- - 400 ml mleka,
- - 5 jajek,
- - 150 gramów cukru
- - 300 gramów masła.
- Dla wypełniacza:
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
- - 150 gram rodzynek,
- - 200 gram migdałów,
- - skórka z cytryny do smaku.
- Do glazury:
- - 1 białko jajka,
- - 150 gramów cukru pudru,
- - 1 łyżeczka soku z cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Na ciasto. 60 g drożdży rozpuścić w 100 ml mleka, dodać dwie łyżki cukru (zwykły lub trzcinowy), wymieszać.
Krok 2
Dla testu. Do mleka dodać dwie szklanki (200 gramów) mąki, wymieszać ciasto. Przykryj folią lub ręcznikiem, pozostaw na pół godziny w cieple.
Krok 3
Podziel 5 jajek na białka i żółtka. Wymieszaj żółtka z cukrem. Ubijaj białka, aż się spienią. Stopić masło. Zetrzyj skórkę. Przygotowane składniki wymieszać z ciastem. Mieszaj, aż pojawią się bąbelki.
Krok 4
Dodaj pozostałą mąkę i wyrabiaj przez około 15 minut. Powstałe ciasto zwinąć w kulkę, przykryć ręcznikiem i odstawić na dwie godziny.
Krok 5
Na patelni usmaż 200 gram migdałów, a następnie posiekaj w dowolny wygodny sposób (możesz użyć blendera).
Krok 6
Rodzynki opłukać, osuszyć, posypać mąką.
Krok 7
Zagnieść dopasowane ciasto i wyrabiać przez kolejne 2-3 minuty. Do ciasta dodać migdały i rodzynki.
Krok 8
Wypełnij papierowe formularze (do połowy) ciastem. Poczekaj, aż ciasto podniesie się po brzegi.
Krok 9
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz ciastka 30-40 minut (czas zależy od piekarnika).
Krok 10
Do glazury. Jedno białko zetrzyj z cukrem pudrem, dodaj łyżeczkę soku z cytryny, wymieszaj. Schłodzić ciastka i przykryć glazurą.
