Od czasów starożytnych prawosławni starannie przygotowywali się do jasnego święta - Wielkanocy. Szczególną uwagę zwrócono na pieczenie ciast i tortów wielkanocnych.
Czy to jest to konieczne
- - mąka 1 łyżka;
- - jajka 6 szt;
- - margaryna lub masło 300 g;
- - mleko 1, 5 łyżek;
- - cukier 1, 5 łyżek;
- - drożdże 40-50 g;
- - rodzynki 150 g;
- - owoce kandyzowane 50 g;
- - migdały 50 g;
- - wanilina;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Drożdże rozpuścić w 1,5 szklanki ciepłego mleka, dodać 4 szklanki mąki i zagnieść ciasto, następnie dodać ubite z cukrem białka jaj, dokładnie wymieszać. Ugniecione ciasto posyp odrobiną mąki i odstaw na noc w miejsce zabezpieczone przed zimnem. Rano dodać resztę mąki, masło (lub margarynę), wanilinę, zagnieść ciasto.
Krok 2
Przykryj ciasto i umieść w ciepłym miejscu do układania warstw. Po podwojeniu objętości ciasta dodaj umyte i suszone rodzynki, pokrojone w kostkę kandyzowane owoce, posiekane migdały, wszystko dokładnie wymieszaj. Powstałe ciasto podzielić na formy do pieczenia, wstępnie naoliwione, do połowy wysokości patelni. Ciasto pozostawić trochę dłużej w temperaturze pokojowej, a następnie posmarować ubitym jajkiem. Piec w piekarniku przez 50-60 minut w temperaturze 180°C. Aby wierzch ciasta nie przypalił się podczas zarumieniania, przykryj papierem do pieczenia.
Krok 3
Gdy ciastka będą gotowe, wyjmij z formy i ostudź. Następnie pokryj glazurą, udekoruj kandyzowanymi owocami.
