Kupując słodycze, oczekiwania nie zawsze są uzasadnione – rodzaj wypełnienia, jego ilość, konsystencja, to wszystko może wywołać prawdziwe oburzenie u łasuchów. Możesz zrobić prawdziwe czekoladki z kandyzowanymi owocami i migdałami w domu.
Czy to jest to konieczne
- - 150 g dowolnej czekolady
- - 1 jajko
- - sok cytrynowy
- - 15 kandyzowanych owoców
- - 150 g migdałów
- - 100 g cukru pudru
Instrukcje
Krok 1
Migdały gotuj w wodzie przez kilka minut, następnie ostudź orzechy i ostrożnie usuń cienką warstwę. Umieść migdały na suchej patelni i wysusz na małym ogniu. Wlej orzechy do blendera i dokładnie zmiel do konsystencji miękiszu.
Krok 2
W osobnej misce wymieszaj łyżeczkę soku z cytryny, posiekane migdały i cukier puder. Białko ubić na puszystą kremową konsystencję i wymieszać z masą migdałową. Mieszanka powinna być gęsta i lepka. Uformuj z niego 15 części.
Krok 3
Z każdego kawałka migdała zrobić „naleśniki”, położyć jeden kandyzowany owoc na środek każdego i uformować kulkę. Połóż słodycze na talerzu i wstaw do lodówki na 30-40 minut.
Krok 4
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Można użyć kilku rodzajów, takich jak gorzka czekolada, biała czekolada i mleczna czekolada. Jeśli rozpuścisz je osobno, możesz zrobić różne rodzaje osłonek na cukierki.
Krok 5
Zanurz kulki migdałowe w roztopionej czekoladzie tak, aby cała powierzchnia pokryła się słodką mieszanką. Ułóż półfabrykaty na ruszcie i poczekaj, aż czekolada stwardnieje. Wierzch czekoladek można ozdobić paskami kolorowej glazury.
