Babeczki to wyroby cukiernicze z różnorodnymi dodatkami. W tłumaczeniu z angielskiego słowo „cakes” oznacza ciasto. Babeczki są pyszne i pożywne, dlatego często można je zobaczyć na świątecznym stole.
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto: 1 szklanka mąki pszennej, 10 g drożdży, 60 ml wody.
- Ciasto: 1 szklanka mąki pszennej, 3 łyżki cukru, 50 g masła, 1 jajko, 2 łyżki rodzynek, 25 g owoców kandyzowanych, proszek waniliowy i sól.
- Do smarowania: masło 15 g, 1 jajko.
- Do dekoracji: pestki, jedna łyżka stołowa, cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Babeczkę przygotowujemy z ciasta biszkoptowego. Zagnieść ciasto i pozostawić do fermentacji na 3 godziny. Zmiel masło z cukrem, stopniowo dodając jajka. Do powstałej masy wprowadzamy mąkę, sól, rodzynki, kandyzowane owoce i ugotowane ciasto, zagniatamy i odstawiamy na godzinę.
Krok 2
Gotowe ciasto formujemy i wkładamy do formy wysmarowanej olejem i pozostawiamy w temperaturze 37 - 40oC do dopasowania.
Krok 3
Gdy ciasto się podwoi, posmaruj powierzchnię jajkiem i posyp jądrami orzechów. Formę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez godzinę w temperaturze 190 -200oC. Po schłodzeniu ciasto można udekorować cukrem pudrem.
