Lato to czas świeżych warzyw, a także czas zbierania tych warzyw na zimę. Spróbuj marynowania asortymentu ogórków i pomidorów, aby uzyskać bardzo prosty przepis. Ogórki są chrupiące, a pomidory pyszne.
- małe ogórki,
- małe pomidorki,
- czosnek,
- liście chrzanu,
- koperkowe parasole,
- słodka papryka,
- Sól,
- cukier granulowany,
- ocet 9%.
Wszystko bierzemy na podstawie dwóch trzylitrowych słoików. Słoiki są dobrze umyte i koniecznie sprawdź integralność szyi. Na dnie słoików połóż liść chrzanu, obrany ząbek czosnku, kilka koperkowych parasoli i połowę umytej i obranej słodkiej papryki. Sortujemy ogórki i pomidory i dobrze je myjemy. Włóż ogórki do słoików (około połowy słoika), a następnie pomidory.
Zagotuj wodę w rondelku, po zagotowaniu natychmiast wlej wodę do słoików i przykryj pokrywką. Wyjeżdżamy na około 20-25 minut. Po 20-25 minutach wlej wodę ze słoików z powrotem do rondla, dodaj szklankę cukru pudru i dziewięć łyżeczek soli kuchennej, dobrze wymieszaj i ponownie zagotuj. Do każdego słoika wlej 100 gramów 9% octu, następnie napełnij wrzącą solanką i od razu zwiń pokrywki.
Słoiki odwróć pokrywką w dół, połóż na podłodze i przykryj kocem. Więc słoiki powinny stać, aż całkowicie ostygną. Po schłodzeniu wyjmujemy słoiki w ciemnym, chłodnym miejscu.
Kiszone ogórki i pomidory gotowe!
