Jeśli po domowych przygotowaniach pozostało Ci wiele warzyw, możesz wykorzystać je jako podstawę do przygotowania różnych warzyw. Do tego przepisu nadają się kalafior, papryka, pomidory, cebula, marchewka itp. Taki blank jest bardzo uniwersalny i wymaga dużego wysiłku. Przepis dotyczy 1 puszki 3 litrów.
Czy to jest to konieczne
- –Świeże ogórki (5 szt.);
- – Pomidory brązowe (3 szt.);
- – Świeża cebula (2 szt.);
- - czosnek (3 ząbki);
- –Słodka papryka (2 szt.);
- - korzen pietruszki;
- - korzeń chrzanu (1 szt.);
- - korzeń selera (1 szt.);
- –świeży kalafior (400 g);
- - cukier granulowany (3,5 łyżki stołowej; L.);
- - sól spożywcza (1, 5 łyżek. L.);
- - ocet jabłkowy (120 ml);
- - pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj wcześniej wszystkie warzywa. Aby to zrobić, dokładnie opłucz ogórki i pomidory. Usuń zabrudzenia zewnętrzne ostrym nożem. Następnie posiekaj pomidory i ogórki w dowolnym kształcie.
Krok 2
Paprykę dobrze opłucz i usuń szypułkę, a następnie oczyść paprykę ze wszystkich nasion. Pokrój warzywa na małe kawałki.
Krok 3
Umyj korzenie chrzanu, selera i pietruszki pod bieżącą wodą. Pokrój skórkę nożem i pokrój korzenie w drobną kostkę. Należy również obrać cebulę i czosnek, a następnie posiekać blenderem.
Krok 4
Kalafior wymaga specjalnego przygotowania. Usuń nadmiar liści z głowy, podziel na małe kwiatostany, umieść w osolonej wodzie. Pozostaw kapustę w wodzie na 15-20 minut, a następnie spuść nadmiar wody do durszlaka.
Krok 5
Następnym krokiem jest sterylizacja pustych puszek. Można to zrobić w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Po sterylizacji umieść różne warzywa w każdym słoiku. Użyj mieszanki pietruszki, chrzanu, czosnku i selera jako warstw. Jeśli w słoiku powstały puste przestrzenie, możesz je wypełnić kwiatostanami kalafiora.
Krok 6
Do marynaty należy włożyć niezbędne składniki do gorącej wody, a następnie zagotować na małym ogniu. Po 20 minutach gotowania marynaty dodaj ocet.
Krok 7
Otrzymaną marynatę jeszcze na ciepło wlać pod szyję z uzyskaną marynatą. Zamknij każdy słoik czystymi pokrywkami i umieść pod grubym kocem do ostygnięcia.
