Ten przepis polega na zrobieniu biszkoptu bez użycia jajek, ale ciasto i śmietana zawierają produkty mleczne pochodzenia zwierzęcego. w związku z tym
To ciasto jest odpowiednie dla wegetarian lub osób uczulonych na ptasie jaja, ale nie jest wegańskie ani chude.
Czy to jest to konieczne
- mąka - 2 szklanki
- cukier - 1 szklanka
- woda - 200 ml
- kefir - 300 ml
- soda - 1 łyżeczka
- masło - 150 g
- mleko skondensowane gotowane - 1 puszka (380 g)
- pestki migdałów - 100 - 150 g
Instrukcje
Krok 1
Najpierw wymieszaj wodę i kefir w metalowej misce. Możesz również użyć innych sfermentowanych produktów mlecznych, takich jak jogurt, zsiadłe mleko, serwatka. Dobrze wymieszaj i podpal na 1 minutę, aby lekko podgrzać mieszaninę. Dodaj sodę oczyszczoną i szybko wymieszaj. Mieszanina mocno się pieni pod wpływem reakcji chemicznej.
Krok 2
Teraz dodaj do masy mąkę i cukier i mieszaj trzepaczką, aż uzyskasz gładkie, jednorodne, gęste ciasto. Ciasto zalewamy szeroką natłuszczoną patelnią o wymiarach 30 x 30 cm i pieczemy w 200 stopniach przez 15 - 20 minut. Gotowe ciasto wyjąć z formy, ostudzić i pokroić krzyżykiem na 4 kawałki.
Krok 3
Aby przygotować śmietankę, ubij wysokiej jakości zmiękczone masło do miękkości, stopniowo dodawaj mleko skondensowane, kontynuując proces ubijania. Gdy krem będzie gotowy, dodaj zmielone migdały i wymieszaj śmietankę łyżką. Schłodź śmietankę w lodówce przed rozłożeniem przygotowanych ciastek biszkoptowych.
Krok 4
Posmaruj ciastka śmietaną, ułóż ciasto i udekoruj według uznania. Wstaw ciasto do lodówki na 2 do 3 godzin.
