Jak Usmażyć śledzie

Spisu treści:

Jak Usmażyć śledzie
Jak Usmażyć śledzie

Wideo: Jak Usmażyć śledzie

Wideo: Jak Usmażyć śledzie
Wideo: Smażone śledzie w pysznej zalewie / Oddaszfartucha 2024, Listopad
Anonim

Najczęściej śledź spożywany jest w formie solonej lub marynowanej. Przepisy na smażone śledzie są rzadkie, ale to prawdziwy przysmak o delikatnym i łagodnym smaku. Smażony śledź smakuje tak samo dobrze, jak inne ryby, a ma wiele zalet: podczas smażenia praktycznie nie ma rybiego zapachu, ale zachowane są przydatne substancje.

Smażony śledź to niedoceniany przysmak
Smażony śledź to niedoceniany przysmak

Smażony śledź z puree ziemniaczanym

Aby przygotować smażony śledź z puree ziemniaczanym jako dodatek, będziesz potrzebować następujących potraw:

- śledź świeży (lub mrożony) - 5 szt.;

- jajka - 3-4 szt.;

- 4 łyżki. mleko;

- 2 łyżki stołowe. l. musztarda;

- bułka tarta (do smaku);

- zielenie (pietruszka, koperek itp.);

- olej roślinny;

- sól, pieprz (do smaku).

Aby zrobić tłuczone ziemniaki:

- 500 g ziemniaków;

- 200 ml kremu;

- 2 łyżki stołowe. l. musztarda;

- sól, pieprz (do smaku).

Najpierw musisz zdemontować śledź: odciąć rybie głowę, ogon, płetwy, wykonać podłużne cięcie i usunąć wnętrze. Wysusz zdemontowaną rybę.

Zrób mleczną marynatę musztardową. W osobnej misce ubić jajka musztardą, następnie stopniowo dodawać mleko i dalej ubijać. Ta mieszanka musi być doprawiona solą i pieprzem. Umieść rybę w tej marynacie i pozostaw na 60 minut.

W międzyczasie zacznij przygotowywać tłuczone ziemniaki dla ryby. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić na kilka kawałków i gotować do miękkości około 20 minut. Dopraw solą do smaku. Zagotuj śmietankę, wymieszaj musztardę. Odcedź garnek, a następnie rozgnieć gotowe ziemniaki i wlej śmietanę, pieprz i sól. Mieszaj puree do uzyskania gładkiej konsystencji, staraj się utrzymać w cieple.

Wlej bułkę tartą do głębokiej miski. Włóż kilka gałązek pietruszki do każdego śledzia i obtocz w bułce tartej, a następnie usmaż na rozgrzanym oleju roślinnym na patelni. Smażyć śledzie przez około 5 minut z każdej strony.

Ugotowanego smażonego śledzia podawaj z puree ziemniaczanym na ciepło. Smacznego!

Smażony śledź po wietnamsku

Smażony śledź wietnamski będzie oryginalnym daniem. Będziesz potrzebować:

- śledzie - 4 szt.;

- 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;

- czosnek - 1-2 ząbki;

- cebula - 1 szt.;

- 1 łyżeczka tarty imbir;

- papryczka chili, sól (do smaku);

- blender;

- grill.

Do tego dania najlepiej użyć fileta śledziowego, w którym ostrożnie robimy małe nacięcia ostrym nożem. W blenderze wymieszać ząbki czosnku, imbir, cebulę, chili i sos sojowy i ubić na gładką masę. Masz teraz pikantną pastę, którą należy umieścić w kawałkach śledzia.

Następnie pozwól rybie zanurzyć się w paście przez 15-20 minut. Taki śledź należy smażyć na grillu do czasu ugotowania. Smażony śledź po wietnamsku będzie miał pikantny aromat i niezwykły smak.

Zalecana: