Istnieje wiele przepisów na robienie ciastek, ale proponuję prostą opcję, z którą każdy może sobie poradzić. Ten biszkopt doskonale nadaje się do wypieku różnego rodzaju ciast i wypieków.
Czy to jest to konieczne
- - sześć jaj;
- - 160 gramów piasku;
- - 100 g mąki;
- - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- - worek waniliny;
- - łyżeczka cynamonu;
- - 2-3 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest oddzielenie żółtek od białek z pięciu jajek, włożenie ich do głębokiej miski i dodanie do niej zarówno białka, jak i żółtka szóstego jajka. Wsyp cukier do miski i zmiel masę, następnie ubij mikserem na biało (możesz zmielić łyżką, ale mikserem - szybciej).
Krok 2
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie dodaj cynamon, kakao i wanilię. Jeśli nie lubisz smaku cynamonu, możesz usunąć go z przepisu i zastąpić go np. skórką z cytryny.
Krok 3
Teraz trzeba dokładnie wymieszać przygotowaną sypką mieszankę z startymi (lub ubitymi) żółtkami. Należy to zrobić ostrożnie, aby masa się nie uspokoiła.
Krok 4
Następnym krokiem jest ubijanie białek. Konieczne jest umieszczenie białek w zamrażarce na kilka minut, a następnie wyjęcie ich i, gdy są jeszcze zimne, ubijanie mikserem z maksymalną prędkością. To powinno dać bardzo mocną pianę.
Krok 5
Przenieś piankę proteinową do ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką (nie należy używać miksera).
Krok 6
Przygotuj naczynie do pieczenia. W przypadku herbatnika odpowiedni jest silikon lub zdejmowany. Jeśli te formy nie są dostępne, możesz użyć zwykłej, tylko najpierw należy ją pokryć olejowanym pergaminem. Włóż ciasto do foremki i piecz przez 30-45 minut w 180 stopniach. Sprawdź gotowość wykałaczką (przebij biszkopt wykałaczką, jeśli pozostanie suchy, to pieczenie jest gotowe, jeśli są ślady ciasta, to nie).
