Gozleme to turecki placek, który wygląda jak czeburek. Główne zalety tego dania to sytość i dość długi okres przydatności do spożycia. Tortille pozostają świeże i apetyczne nawet podczas upałów i nie trzeba ich przechowywać w lodówce. Gözleme został pierwotnie wynaleziony dla tureckich podróżników.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g mąki
- - 1, 5 art. gotowana woda
- - 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
- - 2 ząbki czosnku
- - 1/2 łyżeczki. Sól
- - 2 łyżki stołowe. l. ketchup lub pasta pomidorowa
- - świeże zioła
- - 300 g mięsa lub mięsa mielonego
- - 200 g sera
Instrukcje
Krok 1
Zagnieść jędrne i elastyczne ciasto z mąką, solą i wodą. Lekko zwilżyć ręce i mieszankę mąki olejem roślinnym. Ciasto podzielić na 6 części, z których każdą rozwałkować cienką warstwę.
Krok 2
Smażyć mięso mielone na oleju roślinnym, dodać posiekany czosnek i keczup. Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Jeśli zamiast mięsa mielonego używasz mięsa, to musi być posiekane, a także usmażone z czosnkiem i keczupem. Ser zetrzyj na grubej tarce. Posiekaj świeże zioła.
Krok 3
Na rozwałkowane ciasto ułożyć warstwę mięsa mielonego, sera i ziół. Złóż półfabrykaty na pół i ściśnij krawędzie. Smaż każdą tortillę w oleju roślinnym, aż będzie chrupiąca. Zaleca się smażenie gözleme nie dłużej niż 3 minuty.
Krok 4
Możesz zrobić świąteczną ucztę z takich tureckich tortilli, podając je na stole z dodatkiem świeżych warzyw. Gezleme można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 24 godziny. W tym czasie ciastka nie tracą smaku, pozostają aromatyczne i smaczne.
