Aby gotowane mięso było soczyste i delikatne, musisz znać kilka niuansów. Smażenie wołowiny nie jest trudne, ale jeśli zrobisz to źle, danie okaże się trudne i bez smaku.
Czy to jest to konieczne
- - pół kilograma wołowiny
- - kilka łyżek koncentratu pomidorowego
- - łyżka kwaśnej śmietany
- - kilka cebul
- - 2 marchewki
- - łyżka mąki
- - przyprawy
- - olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Opłucz kawałek chudej wołowiny pod bieżącą wodą. Teraz pokrój mięso w kostkę i lekko ubij, aby stało się bardziej miękkie. Mięso należy doprawić solą i pieprzem. Patelnię należy nasmarować olejem roślinnym. Przed umieszczeniem mięsa na patelni należy je wstępnie podgrzać. Konieczne jest smażenie mięsa, aż powstanie skórka.
Krok 2
Marchewki wstępnie zetrzeć i posiekać nożem cebulę, następnie do mięsa dodać połowę cebuli i startą marchewkę, wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Warzywa nadają mięsu jasnobrązowy kolor i smak. Po lekkim podsmażeniu mięsa z warzywami można włożyć koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć wszystko przez około 20 minut.
Krok 3
Teraz mięso trzeba dusić, w tym celu należy wlać trochę przegotowanej wody na patelnię i zmniejszyć ciepło na kuchence do minimum. Na osobnej patelni podsmaż pozostałą cebulę na złoty kolor. Dodaj mąkę i pamiętaj o ciągłym mieszaniu. Cebulę i mąkę wyjąć z pieca, rozcieńczyć wrzątkiem i połączyć z gulaszem i warzywami.
Krok 4
Dokładnie wymieszaj łopatką i gotuj mięso przez 7 minut. W razie potrzeby dodać sól, następnie śmietanę i liść laurowy. Danie gotowe. Każda przystawka dobrze komponuje się ze smażoną wołowiną i cebulą. Rezultatem jest pożywne, soczyste i aromatyczne danie, które zajmuje poczesne miejsce na świątecznym stole.
