Pyszne domowe krążki kiełbasiane wykonane z miłością z wysokiej jakości mięsa nigdy nie będą porównywane z najdroższym sklepowym przysmakiem. Przygotowanie przystawki nie jest trudne, przepis na domową kiełbasę z kurczaka jest bardzo prosty, spróbuj.
Czy to jest to konieczne
- -500 gram filetu z kurczaka,
- -300 ml 20% kremu,
- -1 łyżeczka żelatyny,
- -200 gram szynki,
- -2 jajka,
- - pół ząbka czosnku,
- - pieprz czarny mielony do smaku,
- - suche przyprawy do smaku,
- -sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka (można wziąć dowolne inne mięso), opłukać, osuszyć, pokroić na duże kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa 2 razy. Jeśli nie chcesz bawić się maszynką do mięsa, przewiń mięso przez blender. W razie potrzeby mięso można marynować (marynować do smaku). Do rozwałkowanego mięsa mielonego ubij dwa jajka, sól i pieprz, dodaj ulubione przyprawy i posiekany czosnek.
Krok 2
Łyżeczkę żelatyny rozpuścić w śmietanie i pozostawić na 40 minut. Następnie podgrzewaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, nie musisz gotować. Ostudzić i wlać do mięsa mielonego (wlewać małymi porcjami, mieszać za każdym razem).
Krok 3
Szynkę gotowaną kroimy w drobną kostkę, mieszamy z mięsem mielonym.
Krok 4
Z mięsa mielonego uformować kiełbasę, zawinąć w pergamin. Zwiąż końce pergaminu. Następnie owinąć kiełbasę kilkoma warstwami folii spożywczej. Zawiń dokładnie, aby podczas gotowania woda nie zetknęła się z mięsem mielonym. Dla bezpieczeństwa owiń sznurkiem.
Krok 5
Wlej wodę do rondla, podpal. Po ugotowaniu włóż kiełbasę do rondla, przykryj pokrywką, gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Jeśli używasz innego rodzaju mięsa niż kurczak, zwiększ czas gotowania. Jeśli chcesz kiełbasę bardziej różową, dodaj trochę soku z buraków do mielonego mięsa.
Krok 6
Gotową kiełbasę schłodzić i wstawić na noc do lodówki. Podawać w porcjach.
