Kiełbasa drobiowa z dodatkiem twardego sera zaskoczy Ciebie i Twoich bliskich swoim oryginalnym smakiem. Przygotowanie domowej kiełbasy jest bardzo proste.
Czy to jest to konieczne
- 500 gramów fileta z kurczaka,
- 200 ml śmietany
- 2 białka jaj
- 1 łyżeczka skrobi,
- 50 gram twardego sera
- 1 ząbek czosnku
- sól dla smaku
- trochę czarnego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Myjemy filet z kurczaka, suszymy go serwetkami.
Oddziel białka od żółtek.
Krok 2
Odetnij mały kawałek z fileta i odłóż go na bok. Pozostałe mięso pokroić na kawałki.
Krok 3
Kawałki mięsa przepuszczamy przez maszynę do mięsa trzy razy. W razie potrzeby możesz pominąć mięso przez blender.
Krok 4
Do pokrojonego mięsa z kurczaka dodaj śmietanę, białka, skrobię, sól i pieprz do smaku. Dodaj swoje ulubione przyprawy, wymieszaj.
Krok 5
Pokrój odstawiony kawałek mięsa na małe kawałki.
Pokrój kawałek sera w drobną kostkę.
Posiekaj ząbek czosnku.
Kawałki fileta i sera wymieszać z główną masą mięsną.
Krok 6
Połóż kilka warstw pergaminu na stole, połóż na nim mielonego kurczaka, złóż go w gęsty „cukierek” i zawiąż krawędzie.
Krok 7
Owiń powstały baton w folię lub torby na żywność. Musimy zapobiegać dostawaniu się wody do mięsa podczas gotowania.
Pasek owijamy sznurkami, nadając wygląd kiełbasy.
Krok 8
Zanurz kiełbasę drobiową we wrzącej wodzie, gotuj przez pół godziny na niskim wrzeniu.
Gotową kiełbasę włóż do lodówki na 6 godzin. Przed podaniem pokrój kiełbasę na kawałki, udekoruj ziołami.
