Jedna z najpopularniejszych sałatek - sałatka Cezar - ma delikatny specyficzny smak i łączy w sobie zdrowe i piękne składniki. Istnieje kilka odmian tego słynnego dania.
Klasyka: Sałatka Cezar
Legenda głosi, że pewnego dnia szefowi kuchni Caesar Cardini skończyły się wszystkie podstawowe produkty, gdy duża i hałaśliwa firma hollywoodzkich filmowców najechała restaurację, w której pracował. A potem utalentowany szef kuchni zrobił sałatkę z tego, co było dosłownie pod ręką, a mianowicie:
- sałata rzymska - 400 g;
- biały chleb - 100 g;
- młody czosnek - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 50 g;
- jajko kurze - 1 szt.;
- cytryna - 1 szt.;
- sos Worcestershire - kilka kropel;
- tarty parmezan - 2 łyżki;
- sól dla smaku;
- pieprz czarny świeżo zmielony - do smaku.
W przypadku klasycznego Cezara delikatnie opłucz liście sałaty, osusz ręcznikiem papierowym i wstaw do lodówki. Aby zrobić grzanki czosnkowe (grzanki), weź biały chleb (bagietkę), pokrój w drobną kostkę i susz w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 10 minut. Pamiętaj, aby kilka razy wymieszać grzanki w piekarniku. Następnie obierz czosnek, zmiażdż i natrzyj solą. Umieść czosnek na patelni, dodaj łyżkę oliwy z oliwek i podgrzej na małym ogniu, następnie dodaj krakersy na patelnię i trzymaj na ogniu przez kilka minut.
Wbij surowe jajko kurze z tępego końca i trzymaj w lekko wrzącej wodzie przez minutę. Natrzyj salaterkę czosnkiem dla smaku i połóż na niej zioła, następnie skrop oliwą z oliwek i wszystko przesuń. Dodaj przyprawy i sok z jednej cytryny i skrop kilka razy sosem Worcester. Wszystko ponownie wymieszaj, następnie rozbij jajko i wylej zawartość na sałatkę, wymieszaj, przykryj sałatkę startym serem i dodaj grzanki czosnkowe.
Odmiana: Sałatka Cezar z kurczakiem
Dziś sałatkę Cezar rzadko przygotowuje się według klasycznego przepisu: pomimo doskonałego smaku, wiele osób woli dodawać do tego dania mięso, a nawet owoce morza. Być może najpopularniejszym i najbardziej znanym rodzajem sałatki Cezar jest kurczak. Idealnie taka sałatka powinna być doprawiona sosem Cezar, ale większość ludzi woli używać majonezu w domu.
- filet z kurczaka - 200 g;
- liście sałaty - 20 szt.;
- pomidorki koktajlowe - 5 szt.;
- biały chleb - 200 g;
- twardy ser - 50 g;
- czosnek - 2 szt.;
- olej roślinny - 4 łyżki;
- majonez - do smaku;
- sól dla smaku.
Moczyć liście sałaty w zimnej wodzie przez godzinę, aż będą chrupiące i świeże. Z białego chleba zrobić grzanki, susząc plastry bagietki w piekarniku. Wlej olej na głęboką patelnię, usmaż obrany i posiekany czosnek, a następnie dodaj grzanki. Aby zapobiec ich zatłuszczeniu, po upieczeniu połóż je na ręczniku papierowym. Filet z kurczaka można gotować lub smażyć na oleju roślinnym do miękkości i pokroić w cienkie plasterki.
Umieść rozdarte ręcznie liście sałaty w misce sałatkowej. Zetrzyj twardy ser, pomidorki koktajlowe pokrój na pół lub na ćwiartki. Wszystkie składniki sałatki miesza się w misce i natychmiast podaje. Majonez najlepiej podawać osobno, aby każdy mógł doprawić sałatkę do smaku.
Odmiana: Sałatka Cezar z krewetkami
Miłośnicy owoców morza wolą sałatkę Cezar z krewetkami. Lista składników jest taka sama jak poprzednia, ale mięso z kurczaka zastępuje się do smaku krewetkami. Przygotowując sałatkę krewetki rozmroź i usmaż na maśle z czosnkiem. Podczas ubierania sałatki pamiętaj, aby użyć soku z połowy cytryny - to doda krewetkom szlachetnego smaku.
Jest też sałatka Cezar z gotowanymi krewetkami, jajkami przepiórczymi, wędzonym kurczakiem … Opcji jest wiele - na każdy gust.
