Domowe ciasta są o wiele zdrowsze i smaczniejsze niż zakupione słodycze. Dopiero teraz przygotowanie różnych ciast, bułek, ciasteczek zajmuje dużo czasu. A czasami trzeba podać coś niezwykłego do stołu przed przybyciem gości, na przykład domowe babeczki.
Babeczki są bardzo popularnym rodzajem domowych wypieków i są wytwarzane z różnymi nadzieniami i kształtami. Wskazane jest, aby w kuchni było kilka naczyń do pieczenia, aby można było zrobić małe przedmioty lub jedno duże ciasto. Na przykład na przyjęcie dla dzieci najlepsze są małe babeczki z ładnym, jasnym lukrem.
Aby pieczenie nie zajmowało dużo czasu, musisz mieć w swoim arsenale prosty przepis na ciasto z najtańszych produktów, które zawsze są w lodówce. W końcu goście mogą przyjść nieoczekiwanie, a czasem na obiad macie ochotę na pyszny deser.
Do prostego testu będziesz potrzebować:
- 100 gramów margaryny lub masła;
- 100-200 gramów cukru;
- 180-200 gramów kwaśnej śmietany;
- 2 jajka;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 100-200 gramów mąki.
Przede wszystkim dokładnie zmiel margarynę z cukrem. Lepiej nie wybierać masła do takich wypieków, bo wtedy babeczki mogą okazać się ciężkie, a margaryna jest znacznie tańsza. Cukier należy dobrać do smaku, w zależności od zamierzonego nadzienia lub dekoracji.
Musisz dodać jajka do masła z cukrem i wszystko dokładnie wymieszać, do tej samej mieszanki dodaje się śmietanę. Aby masa była bardziej jednorodna i bez grudek, należy wszystko ubić mikserem. Jeśli kwaśna śmietana nie jest dostępna, można ją doskonale zastąpić kefirem o dowolnej zawartości tłuszczu.
Proszek do pieczenia należy najpierw wymieszać z mąką i dodać do mieszanki. Ciasto nie powinno być gęste i przypominać konsystencję gęstej śmietany. Niektórzy zastępują proszek do pieczenia sodą oczyszczoną, tylko najpierw trzeba ją zgasić octem lub sokiem z cytryny, a nie zawsze mogą być pod ręką.
Aby babeczki były bardziej przewiewne i porowate, należy najpierw przesiać mąkę przez sito. Dzięki temu ciasto jest nasycone tlenem i nabiera perfekcyjnej struktury.
Tak przygotowane ciasto należy umieścić w silikonowej foremce. Dużym plusem silikonu spożywczego jest to, że nie trzeba go wcześniej smarować olejem roślinnym. Wypieki i tak się nie przypalą, a babeczki wyjdą ładne i równe.
Jeśli babeczki są trudne do wyjęcia z formy, należy je położyć na mokrym ręczniku tylko na 5 minut. Następnie wypieki można łatwo uzyskać.
Musisz piec produkt w temperaturze 180 ° C przez pół godziny. Gotowość do wypieku można sprawdzić za pomocą zwykłej zapałki lub wykałaczki. Przed wyjęciem muffinek z foremek należy cały produkt schłodzić przez 15 minut. Babeczki z tak prostego ciasta są pyszne, przewiewne i niezwykle delikatne.
Aby nadać prostemu ciastu ciekawe nuty smakowe, do ciasta należy dodać wanilinę, orzechy włoskie, rodzynki, kawałki czekolady, marmoladę. Udekoruj wypieki kawałkami czekolady, mielonymi orzechami, śmietaną i polewą.
Jeśli chcesz uzyskać kwaśne babeczki, to jagody, świeże śliwki lub skórka z cytryny będą doskonałym dodatkiem do ciasta. Takie połączenie produktów doda świeżości i smaku wypiekom.
