Serniki to smaczne i zdrowe danie uwielbiane przez wielu dorosłych i dzieci. Danie składa się tylko z kilku składników, ale nie każdemu udaje się za pierwszym razem zrobić puszyste i miękkie serniki. Odpowiednie proporcje zapewnią przygotowanie doskonałych serników w zaledwie 20 minut.
Serniki to smaczne i zdrowe danie, ale nie każdemu się to udaje. Często gospodynie denerwują się, że serniki są za twarde, rozpadają się lub palą. Ale jest jeden uniwersalny przepis, który gwarantuje przygotowanie doskonałych, zwiewnych serników, które dosłownie rozpływają się w ustach.
Główny sekret tego przepisu tkwi w prawidłowych proporcjach. Idealnie, jeśli kuchnia ma specjalną wagę, serniki okażą się w 100% przypadków. Jeśli nie ma łusek, możesz użyć łyżki stołowej jako miary. W jednej łyżce stołowej:
- 30 g mąki.
- 25 g kwaśnej śmietany.
To wszystkie składniki, które trzeba będzie zważyć. Do przygotowania 10-12 pysznych, soczystych serników będziesz potrzebować:
- 0,5 kg twarogu (możesz wziąć dowolną zawartość tłuszczu);
- 0, 150 kg mąki (i trochę do odkostniania, w razie potrzeby można użyć ryżu lub innej mąki);
- 60 g kwaśnej śmietany (zawartość tłuszczu nie ma znaczenia);
- olej słonecznikowy do smażenia;
- cukier do smaku.
Z tej ilości produktów otrzymujemy pełne śniadanie dla dwuosobowej rodziny i dziecka. Do środka możesz dodać kawałki czekolady, banana, pianki, owoców kandyzowanych lub czegokolwiek innego do smaku.
Proces gotowania jest niezwykle prosty:
- Do miski wlać twarożek. Jeśli jest zbyt płynny, należy go wycisnąć, w przeciwnym razie syrniki mogą zacząć się rozpadać.
- Do twarogu dodać mąkę i śmietanę, cukier do smaku, dokładnie wymieszać, aż mieszanina stanie się jednorodna bez grudek.
- W razie potrzeby dopraw mieszankę wanilią i cynamonem.
- Na osobny talerz wsyp niewielką ilość mąki.
- Z małych podkładek formujemy serniki, układamy na stole lub desce do krojenia.
- Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy.
- Włóż serniki na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty na złoty kolor.
- Tak przygotowane serniki układamy na talerzu przykrytym serwetką (tak, aby nadmiar oleju się wchłonął.
Danie można udekorować jagodami dżemu i listkiem mięty i podawać.
Dla tych, którzy nie rozpoznają smażonych potraw i trzymają się właściwej diety, istnieje alternatywny przepis. Pierwsze trzy kroki są identyczne z oryginalną recepturą, ale następujące różnią się:
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj niewielką ilością oleju roślinnego lub masła.
- Połóż serniki na blasze do pieczenia.
- Wstawić do piekarnika na 20-25 minut (w tym czasie serniki należy odwrócić po 10-15 minutach).
W tej wersji serniki również okazują się bardzo soczyste, miękkie i przewiewne, ale mniej kaloryczne i bez nadmiaru mąki, ponieważ przed pieczeniem wcale nie trzeba ich zwijać.
Serniki nie są tak trudne w przygotowaniu, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Każdy może ugotować to smaczne i zdrowe danie, najważniejsze jest przestrzeganie proporcji.
