Naleśniki zawsze gotuję na cieście bezdrożdżowym, szybko, prosto i bardzo smacznie. Spróbuj, a ten przepis stanie się Twoim ulubionym.
Składniki na 20 średnich naleśników:
- płyn (kefir, mleko, serwatka mleczna lub nawet zwykła woda) - 4 szklanki (po 250 ml)
- mąka pszenna - 2,5 szklanki (250ml.)
- jajka kurze - 4 sztuki
- cukier granulowany - 4 łyżki
- sól - 2 łyżeczki
- proszek do pieczenia - 10 gram
- olej roślinny - 4 łyżki (+ olej do smażenia)
Przygotowanie:
- Wymieszaj jajka, sól i cukier.
- Dodać 4 szklanki płynu (zbyt gęsty kefir należy rozcieńczyć do połowy wodą, mleko można również rozcieńczyć wodą - ważne, aby w sumie uzyskać 4 szklanki płynu).
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo wprowadzać do części płynnej i dokładnie wymieszać, aż będzie gładka (nie powinno być grudek).
- Dodaj łyżki oleju roślinnego, wymieszaj i pozostaw ciasto na 20 minut.
- Dobrze podgrzej patelnię i posmaruj cienką warstwą oleju roślinnego przed pieczeniem każdego naleśnika. Ważne, żeby było trochę oleju - zwykle wlewam olej do miseczki, maczam tam zmiętą papierową serwetkę i wycieram nią patelnię.
- Ciasto wylewamy chochlą na środek formy, a następnie obracamy tak, aby równomiernie rozprowadzić ciasto na całej płaskiej powierzchni.
- Piec na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony.
- Przygotowane naleśniki układać w stos na dużym płaskim naczyniu i posmarować małym kawałkiem masła.
To cały sekret gotowania!
Takie naleśniki można jeść jako deser z różnymi słodkimi dodatkami, można z nich zrobić przystawkę z lekko soloną rybą lub kawiorem lub można zrobić pełnowartościowe drugie danie, nadziewając je smażonym mięsem mielonym. Przeczytaj, jak gotować pyszne mięso mielone w moim artykule „Jak gotować granatowy makaron ze smacznym mięsem mielonym”.
Nawiasem mówiąc, same naleśniki nie są tak kaloryczne, jak się wydaje. Za 100g. (a to są 2 naleśniki) jest tylko 220 kcal. Za pomocą kilku sztuczek możesz sprawić, że naleśniki będą jeszcze mniej kaloryczne. Opowiem o tym w jednym z moich następnych artykułów, więc bądźcie w kontakcie!
