Włosi bardzo lubią dania z żołądków z kurczaka. W słonecznych Włoszech to danie uważane jest za przysmak i zwykle przyrządza się je z ostrymi przyprawami.
Czy to jest to konieczne
- - komory kurczaka (700 g);
- - wytrawne białe wino (200 g);
- - cebula (1 cebula);
- - olej roślinny (50 mg);
- - czosnek (3 ząbki);
- - czerwona papryczka chilli (1 szt.);
- - czarny pieprz (1/3 łyżeczki).
Instrukcje
Krok 1
Żołądki kurczaka muszą być marynowane przed gotowaniem. Aby to zrobić, napełnij umyte i wysuszone komory suchym białym winem przez 30 minut. Można marynować z cebulą pokrojoną w krążek.
Krok 2
Rozgrzej patelnię olejem roślinnym i usmaż posiekany czosnek.
Krok 3
Na czosnek polać winem z żołądkami kurczaka i cebulą. Do smaku dodaj sól, czarny pieprz i drobno posiekaną czerwoną paprykę (jeśli nie chcesz, aby danie było bardzo ostre, dodaj tylko część czerwonej papryki).
Krok 4
Dodaj wodę (w razie potrzeby, aby płyn całkowicie pokrył żołądki kurczaków).
Krok 5
Dusić na średnim ogniu. Ciecz powinna wyparować, a komory powinny się usmażyć.
