Grissini to cienkie paluszki chlebowe, które są tradycyjnym włoskim daniem. Ich ojczyzną są okolice Turynu, gdzie pojawili się w XIV wieku, ale dziś można je znaleźć nie tylko w rodzimych Włoszech, ale także na stołach wielu innych krajów. Grissini dobrze gotuje dla małych dzieci, które nie lubią jeść pierwszych dań z chlebem.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g mąki;
- - 250 ml wody;
- - ½ łyżeczki suszonych drożdży;
- - 50 ml oliwy z oliwek;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 1 łyżeczka cukru;
- - 1 łyżeczka kminku;
- - 1 żółtko;
- - 2 łyżeczki nasion sezamu;
- - 1 łyżeczka parmezanu.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj cukier, drożdże, sól i jedną trzecią ciepłej wody w głębokim kubku. Wszystko dokładnie wymieszaj i umieść ciasto w ciepłym miejscu na pół godziny - powinno się podwoić.
Krok 2
Mąkę wymieszać z oliwą i pozostałą wodą. Dodaj do nich ciasto i wyrabiaj miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk. Ciasto przełożyć do pojemnika, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.
Krok 3
Z gotowego ciasta uformować kulki o średnicy 4 cm, rozwałkować i pokroić w paski o szerokości 0,5 cm, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 4
Paski ciasta posmaruj żółtkiem, posyp startym parmezanem, kminkiem i sezamem. Pozostaw je w ciepłym miejscu na kolejne 15 minut, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10 minut.
