Chleb bardzo lubi we Włoszech. Dlatego mają tylko ogromną liczbę jego odmian. Proponuję upiec chleb o nazwie Grissini. To ciasto można przygotować z absolutnie dowolnym dodatkiem.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 400 g;
- - ciepła woda - 250 ml;
- - drożdże świeże - 20 g;
- - olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- - cukier - 1 łyżka stołowa;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - ser holenderski - 100 g;
- - mleko - 2 łyżki;
- - nasiona sezamu lub maku.
Instrukcje
Krok 1
Do jednej miski wsyp sól z cukrem granulowanym. Wlej tę mieszaninę 200 ml ciepłej wody. Wszystko dobrze wymieszaj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą. Rozpuść świeże drożdże w pozostałej wodzie, a następnie dodaj je do roztworu cukru i soli. Następnie wsyp tam połowę mąki, przesiewając ją kilkakrotnie wcześniej. W tej formie ciasto wyjmujemy na ogniu przez około 2 godziny.
Krok 2
Po 2 godzinach do ciasta dodać resztę mąki pszennej oraz posiekany tarką ser holenderski i olej słonecznikowy. Po dokładnym wyrobieniu ciasta wstawiamy je do ognia na 40 minut.
Krok 3
Po upływie czasu lekko zagnieść gotowe elastyczne ciasto rękoma, a następnie podzielić na 4 równe części. Następnie pokrój każdą z powstałych części na 5 kolejnych identycznych kawałków.
Krok 4
Z małych kawałków ciasta uformuj patyczki o długości około 20 centymetrów i grubości ołówka. Jeśli trochę pogrubisz grubość, chleb nie zmiażdży się prawidłowo.
Krok 5
Pasma ciasta delikatnie obtocz w maku lub sezamie. Możesz użyć dowolnego innego składnika do posypywania, nawet smażonej cebuli.
Krok 6
Na blasze do pieczenia pokrytej arkuszem pergaminu ułóż w pewnej odległości od siebie paluszki ciasta bez kości. Delikatnie nasmaruj powierzchnię każdego z nich mlekiem. Piecz chleb Grissini w tej formie przez 15 minut w temperaturze piekarnika 200 stopni.
Krok 7
Po wyjęciu gotowego wypieku z piekarnika posyp niewielką ilością wody i przykryj np. ręcznikiem. Chleb Grissini jest gotowy!
