Zielona herbata to wspaniały napój o wyrafinowanym smaku i delikatnym aromacie. Jednak słynie nie tylko ze swojego wyjątkowego smaku, ale także z właściwości leczniczych i odmładzających.
Lecznicze właściwości zielonej herbaty przypisuje się dużej ilości substancji chemicznych i związków organicznych, które składają się na jej skład. Liście zielonej herbaty zawierają około 500 różnych mikroelementów (fosfor, fluor, wapń, jod, magnez, mangan, miedź itp.) oraz prawie wszystkie grupy witamin. To prawda, że podczas parzenia herbaty nie wszystkie przydatne składniki dostają się do filiżanki, ale tylko te, które rozpuszczają się w wodzie. Ponadto w samym naparze procent substancji ważnych dla zdrowia z czasem maleje, przez co stara i niskiej jakości herbata może w ogóle nie mieć właściwości leczniczych. Ale świeży i odpowiednio przygotowany napój to prawdziwy eliksir młodości i zdrowia. Co zawiera?
Alkaloidy
Głównym alkaloidem herbaty jest kofeina. W połączeniu z taniną tworzy nową substancję (teinę), która działając na ośrodkowy układ nerwowy poprawia nastrój i pobudza aktywność umysłową. Ponadto teina poprawia funkcję hematopoezy, pomaga wzmocnić kości i ścięgna, a także zapewnia sprawne funkcjonowanie tarczycy. Jest całkowicie eliminowany z organizmu, więc nawet przy częstym stosowaniu zielonej herbaty wykluczone jest ryzyko zatrucia kofeiną.
Inne alkaloidy znajdują się również w niewielkich ilościach w zielonej herbacie. Na przykład są to rozpuszczalne w wodzie teofilina i teobromina, które mają właściwości moczopędne i rozszerzające naczynia krwionośne, trudno rozpuszczalna adeina i całkowicie nierozpuszczalna w wodzie guanina. Substancję tę można usunąć z liści herbaty do naparu tylko przez długotrwałe ogrzewanie roztworu herbaty lub jego gwałtowne gotowanie.
Taniny
Podstawą każdego roztworu herbaty jest garbnik - substancja, która ma wielofunkcyjny wpływ na różne układy organizmu. Tak więc garbnik w połączeniu z kofeiną i teakaheinami pomaga obniżyć ciśnienie krwi i wzmocnić naczynia włosowate, wzmaga aktywność witaminy C i stabilizuje produkcję kolagenu w ścianach naczyń. Ponadto garbniki zawarte w zielonej herbacie są głównym źródłem witaminy P.
Białka i aminokwasy
Zielona herbata zawiera 17 aminokwasów, w tym tak niezbędny dla zdrowia organizmu człowieka jak kwas glutaminowy. Aktywuje mózg i jest ważnym elementem zapewniającym funkcjonowanie układu nerwowego i jego regenerację po stresie.
Napar z zielonej herbaty jest również bogaty w proteiny, które swoim składem i jakością w niczym nie ustępują proteinom zawartym w roślinach strączkowych.
Minerały
Substancje mineralne znajdują się w dużych ilościach zarówno w świeżych liściach herbaty, jak iw gotowych produktach. Mikro- i makroelementy wchodzące w skład naparu zapewniają prawidłowe funkcjonowanie wszystkich układów organizmu. Na przykład brak cynku może prowadzić do osłabienia układu odpornościowego i pogorszenia stanu włosów i paznokci. Zielona herbata, prawidłowo spożywana, może rozwiązać ten problem.
Witaminy
Prawie wszystkie grupy witamin są obecne w zielonej herbacie w różnych ilościach. Napój ten jest ważnym źródłem witaminy P (rutyny), która przyczynia się do gromadzenia i zatrzymywania witaminy C w organizmie, wzmacnia ściany naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych, a także działa przeciwmiażdżycowo.
Świeże liście herbaty zawierają prawie 4 razy więcej witaminy C niż świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy lub cytryny, jednak podczas procesu warzenia traci się znaczną część witaminy, ale pozostała ilość odpowiada dziennemu zapotrzebowaniu człowieka. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który neutralizuje szkodliwe działanie wolnych rodników i spowalnia procesy starzenia.
Ilość witaminy A w zielonej herbacie jest mniej więcej taka sama jak w marchwi czy ananasie. Witamina A jest niezbędna do utrzymania elastyczności ścian naczyń krwionośnych i zapobiegania powstawaniu blaszek naczyniowych. Przy odpowiednim poziomie tej witaminy w organizmie skóra wygląda gładko i zdrowo.
Zielona herbata to niezastąpione źródło witamin z grupy B, które całkowicie przenikają do naparu herbacianego i są wchłaniane przez organizm podczas procesu picia herbaty. Jest to szczególnie ważne, gdy weźmie się pod uwagę, że organizm ludzki nie magazynuje witaminy B i musi być stale uzupełniany. Witamina ta jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania wątroby i jest „odpowiedzialna” za dobrą kondycję włosów i skóry.
Tak więc zielona herbata jest nie tylko smacznym, ale również bardzo zdrowym napojem, który odpowiednio przygotowany i spożywany z umiarem pomaga poprawić ogólne samopoczucie i dane zewnętrzne.
