- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:56.
- Ostatnio zmodyfikowany 2025-01-24 11:49.
Kwas chlebowy zawsze był popularnym napojem. Istnieje wiele różnych przepisów kulinarnych. Wcześniej kwas warzony był przez chłopów, kupców i bojarów. Kwas chlebowy jest zróżnicowany pod względem smaku, aromatu i właściwości orzeźwiających.
Niezbędne produkty do wytwarzania kwasu chlebowego:
- 0,5 kg czerstwego czarnego chleba;
- 2,5 litra wody;
- 100 gramów cukru;
- 30 g surowych drożdży piekarskich;
- rodzynki.
Sposób przygotowania kwasu chlebowego:
- Chleb bierzemy i łamiemy rękoma, wylewamy na blachę do pieczenia, wstawiamy do piekarnika na średnim ogniu i pilnujemy, żeby chleb się nie przypalił, ale grzanki się ułożyły.
- Weź rondel odpowiedniej wielkości, wlej wymaganą ilość wody, podpal go i zagotuj.
- Gotowe krakersy wyjąć z piekarnika, wlać do rondla z wrzącą wodą, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 4 godziny.
- Gdy krakersy zostaną napełnione wodą, przecedź przez drobne sito.
- Teraz dodaj cukier do tego naparu, zmiel drożdże, potrząśnij trzepaczką i odstaw na 3 godziny do zakwaszenia. Tak przygotowany starter wlać do słoików z zakrętką, do każdego włożyć 2-3 suszone jagody i pozostawić otwarte do pojawienia się aktywnych bąbelków.
- A teraz szczelnie zamykamy słoiki pokrywkami i wkładamy je do lodówki lub zimnej piwnicy.
- Następnego dnia nasze arcydzieło będzie gotowe.
- Taki kwas chlebowy można wykorzystać do ugaszenia pragnienia, przygotowania okroshki i innych zimnych zup warzywnych. Smacznego!
