Chrupiące skrzydełka z kurczaka to jeden z klasyków amerykańskiej kuchni. Odbywają się nawet coroczne festiwale na cześć skrzydełek kurczaka, takie jak w Buffalo. Spróbuj zorganizować taki festiwal we własnym domu.
Czy to jest to konieczne
-
- skrzydełka kurczaka;
- sos sojowy lub sos tabasco;
- frytkownica;
- panierka;
- Keczup;
- kwaśna śmietana;
- czosnek;
- Sól
- pieprz
- przyprawa.
Instrukcje
Krok 1
Przed gotowaniem umyć skrzydełka, posypać solą, czarnym pieprzem i odstawić w chłodne miejsce na pół godziny, aby mięso lekko się zamarynowało. Jeśli chcesz, możesz odciąć końcówki skrzydeł, aby się nie paliły.
Gdy skrzydełka nasączone są przyprawami, trzeba przygotować pyszną panierkę, dzięki której uzyskamy chrupiącą skórkę.
Krok 2
Do powlekania musisz obrać czosnek i przepuścić przez prasę czosnkową. Olej słonecznikowy wlewa się do głębokiego kubka (aby wygodnie było mieszać), a także dodawany jest tam wybrany sos (sojowy lub tabasco). Następnie dodaj zmielony czosnek i dobrze wymieszaj. Włóż przyprawową panierkę do innego kubka i również je wymieszaj.
Krok 3
Następnie, aby skórka na skrzydłach okazała się chrupiąca, przed zanurzeniem ich w miksturze i panierką należy je dobrze wysuszyć, aby usunąć wilgoć. W przeciwnym razie kurczak nie będzie smażony, ale duszony. Można to zrobić za pomocą ręczników papierowych.
Krok 4
Włącz kuchenkę lub frytownicę z wyprzedzeniem, aby umieścić skrzydełka w nagrzanym piekarniku. Następnie suche skrzydełka należy zanurzyć w maśle, a następnie kolejno w panierce. Bardzo ważne jest, aby mieszanina całkowicie zakryła skrzydło, wtedy skórka będzie równa, a mięso się nie przypali.
Krok 5
Następnie panierowane skrzydełka wkłada się do piekarnika pokrytego pergaminem lub folią i piecze do miękkości w temperaturze 200 stopni.
Krok 6
Podczas przygotowywania skrzydełek musisz zrobić różowy sos ze śmietaną, keczupem, czosnkiem i przyprawami. Sos można mieszać blenderem, aby uzyskać jeszcze większą konsystencję. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę koniaku, wzbogaci to smak sosu.
Krok 7
Gotowe chrupiące skrzydełka podaje się na jednym dużym półmisku, a na każdego jedzącego stawia się czysty talerz, a obok niego porcjowaną miskę sosu.
