Żółta herbata to niezwykle popularny napój w Egipcie. Gościnni Egipcjanie starają się dać ten smaczny i zdrowy rosół wszystkim bez wyjątku turystom.
Chociaż żółty leczniczy napój z Egiptu jest zwykle nazywany herbatą, słowo rosół jest jego najdokładniejszą cechą, ponieważ robi się go nie z liści drzewa herbacianego, ale z ziaren kozieradki siana (w inny sposób nazywany jest również Szambala, Chaman, Helba, Abisz, trawa wielbłąda, kozieradka) przy użyciu specjalnych technologii.
Z historii żółtej herbaty
Nawet Hipokrates w swoich pismach opowiadał światu o cudownych właściwościach kozieradki. Jednak herbatę z ziaren tej rośliny zaczęto warzyć znacznie później, w Chinach.
Do XIX wieku technologia wytwarzania herbaty była utrzymywana pod siedmioma śluzami. Dopiero w latach 30. XIX wieku tajny przepis opuścił kraj i trafił do Rosji, a po wojnie chińsko-japońskiej rozprzestrzenił się w całej Europie, a stamtąd dotarł do Egiptu.
Teraz żółta herbata jest mało znana w Europie Zachodniej, co raczej kojarzy się z wydarzeniami historycznymi. Ale mimo to w Egipcie technologia gotowania była powszechna, a także znalazła liczne dodatki.
Właściwości lecznicze
Egipska żółta herbata ze względu na skład kozieradki jest wyjątkowym lekiem na wiele chorób. Lekarze zalecają korzystanie z niego:
- jako środek przeciwgorączkowy;
- w przypadku chorób układu oddechowego (zapalenie oskrzeli, zapalenie zatok, zapalenie zatok);
- jako środek wykrztuśny;
- z chorobą żeńskich narządów rozrodczych;
- w przypadku naruszenia laktacji u kobiet karmiących;
- z impotencją;
- w obecności kamieni nerkowych i pęcherzyka żółciowego;
- jako środek moczopędny;
- z chorobami przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego;
- jako remedium na zmęczenie i złe samopoczucie.
I to daleko od wszystkich obszarów zastosowania tego cudownego napoju.
Walory smakowe żółtej herbaty
Żółta herbata z Egiptu burzy stereotyp „to, co pożyteczne, nie smakuje”, bo orzechowy smak i przyjemny aromat sprawiają, że wiele osób zakochuje się w niej na zawsze od pierwszego spróbowania. Lepiej pić taką herbatę lekko schłodzoną, a zamiast cukru włożyć łyżkę miodu.
Ponadto imbir i cytryna są przydatnymi suplementami. Niektórzy zaparzają herbatę w mleku zamiast w wodzie, co nadaje napojowi szczególne właściwości smakowe.
Metoda gotowania
Istnieje wiele sposobów na zrobienie żółtej herbaty. Być może najczęstszym z nich jest następujący. Zmieloną fasolę wsypać do małego pojemnika, zalać 300 ml wody i gotować około 8 minut. Aby w pełni doświadczyć niezrównanego aromatu żółtej herbaty, możesz wysuszyć i upiec ziarna przed gotowaniem.
